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          下列條件有利于食品保鮮的是  
          ①真空      ②低溫      ③常溫       ④滅菌       ⑤潮濕       ⑥防腐劑
          A．①②④⑤B．①③④⑥C．②③④⑤D．①②④⑥
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D

          試題分析：傳統(tǒng)的保鮮方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡、窖藏等，隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們需要得到常見的新鮮的食品，所以，近年來食品儲存技術(shù)發(fā)展迅速，現(xiàn)代的儲藏方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、使用保鮮膜保存等，食品保存的原理是殺死或抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，常溫、潮濕不能殺死或抑制細菌的生長。
          點評：此題為基礎(chǔ)題，較易，食品保存的方法多種多樣，不同的食品保存的方法可能不同，可結(jié)合著具體的實例掌握。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          近年來，黃岡市境內(nèi)大型養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場民展迅猛，給地方經(jīng)濟帶來了活力，很多養(yǎng)殖戶因此民家致富。對于養(yǎng)殖，下列分析是正確的是（  ）
          A．為了更好的管理豬舍、雞舍，為了運輸飼料和銷售的方便，養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場應(yīng)建在公路邊，且離居民區(qū)較近的地方。
          B．有一養(yǎng)殖戶為解決豬糞、雞糞對周圍環(huán)境的污染，繁殖蒼蠅處理糞便，并利用蒼蠅的幼蟲——蛆來飼喂雞，或者把蒼蠅的蛹曬干粉碎制成有機肥，很好的解決生態(tài)循環(huán)問題。
          C．有人說在雞的飼料中添加某些激素，使雞長得快、下蛋多，人吃了含有激素的雞蛋、雞肉，這些激素能直接被人體吸收，這些激素能對人體的某些器官造成傷害。
          D．有人說用“瘦肉精”飼喂的豬，瘦肉多，脂肪少，食用這樣的豬肉，降低人的脂肪攝取量，能減少人患心血管疾病的機率。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列哪項，值得我們學習
          A．不吃早餐去上學B．做一個素食者C．按時就餐D．暴飲暴食
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列不屬于導致冠心病的主要原因的是：
          A．高脂肪飲食B．缺乏運動C．吸煙D．低血壓
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          長期大量吸煙者引發(fā)多種______系統(tǒng)疾病，吸煙者肺癌發(fā)病率比不吸煙者高_______倍。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          導致冠心病的主要原因有          、         、      等。凡是有心絞痛的病人，應(yīng)隨身攜帶            、         等藥品。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)，這主要是因為(    )
          A．罐頭密封很嚴，細菌無法侵入
          B．罐頭密封很嚴，細菌無法呼吸
          C．罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)沒有細菌
          D．罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)細菌無法生存
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列屬于傳統(tǒng)食物保存方法的是                              
          A．罐藏B．煙熏C．真空包裝D．添加防腐劑
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          右圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是
          A．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同
          B．對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
          C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進入
          D．該方法會抑制微生物的大量繁殖
          

			
          

			
          
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