Question

2009年6月1日，國(guó)家《食品安全法》正式實(shí)施，在食品行業(yè)中“免檢”一詞已成為歷史，“凡食品必檢、不合格不上市”成為最基本原則．某檢測(cè)站對(duì)某品牌奶粉進(jìn)行檢測(cè)．取該奶粉樣品100g，使其中蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)變成氨氣，用含H₂SO₄為4.9g的稀硫酸恰好完全吸收 2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂SO₄
計(jì)算并回答下列問(wèn)題：
（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量．
（2）該奶粉中含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)氨氣與硫酸反應(yīng)的化學(xué)方程式，由吸收氨氣消耗硫酸的質(zhì)量計(jì)算氨氣的質(zhì)量；
（2）根據(jù)檢測(cè)蛋白質(zhì)的方法可知，所吸收氨氣中的N元素質(zhì)量即所取100g奶粉樣品中N元素的質(zhì)量，利用奶粉中含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

氨氣中氮元素的質(zhì)量

奶粉樣品質(zhì)量

×100%可完成計(jì)算；

解答：解：（1）設(shè)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量為x
2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂SO₄
34    98
x     4.9g

34

x

=

98

4.9g

x=1.7g
（2）該奶粉中含氮元素的質(zhì)量為1.7g×

14

17

×100%=1.4g，所以該奶粉中含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

1.4g

100g

×100%=1.4%
答：（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量為1.4g．
（2）該奶粉中含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.4%．

點(diǎn)評(píng)：本題是一道與化學(xué)式，化學(xué)方程式有關(guān)的綜合練習(xí)題，需用化學(xué)知識(shí)仔細(xì)分析各量之間的關(guān)系，考查了同學(xué)們解決問(wèn)題的能力．