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          生活中處處有化學(xué)。下列說法中不合理的是（）
          A．人們食用豆?jié){，因其含有重要的營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)
          B．人胃酸過多可服用含Al(OH)3的藥品，因其可中和過多胃酸
          C．用食醋除去暖水瓶中的薄層水垢
          D．“地溝油”經(jīng)加工處理后可作為食用油
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          A、豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，故A正確；
          B、胃酸主要是鹽酸，服用含Al（OH）3的藥品，因其可中和過多胃酸，故B正確；
          C、用食醋可以與水垢的主要成分碳酸鈣和氫氧化鎂反應(yīng)，故C正確；
          D、“地溝油”有毒，絕對(duì)不能食用，故D錯(cuò)誤；
          故選D．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          （11分）化學(xué)與健康——從化學(xué)的視角看食品添加劑
          近年來，食品添加劑成了國內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑。那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？
          我們知道，化學(xué)是認(rèn)識(shí)物質(zhì)、改造物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面。下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：
          （1）請(qǐng)你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式。
          物質(zhì)組成與性能
          		被用于食品添加劑
          物質(zhì)名稱
          		物質(zhì)組成
          （填化學(xué)式）
          		主要化學(xué)性質(zhì)
          及在體內(nèi)變化
          		類別或作用
          		法律規(guī)定
          碳酸氫鈉
          		 
          		無毒、弱堿性、
          易與胃酸反應(yīng)
          		膨松劑
          		可用
          硫酸銅
          		 
          		 
          		增色
          		國家嚴(yán)禁使用
          鐵
          （還原性鐵粉）
          		 
          		比較活潑的金屬，
          能與胃酸反應(yīng)
          		抗氧化劑
          		依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，可用
          甲醛
          		CH2O
          		 
          		防腐
          		國家嚴(yán)禁使用
          （2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于
                                                      。從性質(zhì)上看，國家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)?u>                                     。在研究或認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于                                          。
          （3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?u>                                                          。
          （4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時(shí)人們常常加適量的碳酸氫鈉。即使少量碳酸氫鈉食入體內(nèi)，也不會(huì)危害人體健康。請(qǐng)你從碳酸氫鈉的性質(zhì)、在胃液中的變化、以及人體所必須的營養(yǎng)元素三個(gè)方面，解釋為什么它不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害？
          （5）從改善食品的色香味、延長食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的。我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點(diǎn)：A.可依法添加使用。B.應(yīng)禁止使用，因?yàn)榻^大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，對(duì)人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，影響人體健康。 從化學(xué)的視角，你的觀點(diǎn)是（填“A”或“B”）               。 
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          繼“食鹽加碘”后，我國又將啟動(dòng)“醬油加鐵”工程。“醬油加鐵”的意義是（ ）
          ①補(bǔ)充人體需要的鐵元素 ②預(yù)防缺鐵性貧血病 ③改善醬油的味道 ④增加黑色素 ⑤減少廚房污染物 ⑥提高人民的健康水平
          A．①②③
          B．④⑤⑥
          C．③④⑤
          D．①②⑥
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列做法符合食品安全要求的是(      )
          A．用霉變的大米制作米粉B．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品
          C．用亞硝酸鈉腌制食品D．食鹽中加碘酸鉀補(bǔ)充碘
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          人體是一座元素的“倉庫”，地殼中存在的化學(xué)元素，大多數(shù)都能在人體中找到，其中含量最高的金屬元素是    (    )
          A．氫B．鈣C．氧D．碳
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （2011?張掖）2011年4月11日央視《消費(fèi)主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來出售染色饅頭．《食品安全法》規(guī)定：食品添加劑要符合食品品質(zhì)以及防腐、保鮮的需要，加入對(duì)人體健康沒有危害．下列日常生活的做法中符合規(guī)定的（　　）
          A．將亞硝酸鈉超量作為食品保鮮劑B．雙匯生豬主產(chǎn)基地使用瘦肉精
          C．三鹿奶粉中加入三聚氰胺D．焙制面包時(shí)加入適量碳酸氫鈉
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          生活中處處離不開化學(xué)，下列做法有利于身體健康的是
          A．用著色劑將饅頭染色
          B．人體每日必須攝入足夠量的鈣
          c．端午節(jié)時(shí)用CuSO4溶液浸泡粽葉，使粽葉變得鮮綠
          D．自來水中通人大量Cl2進(jìn)行殺菌消毒
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          微量元素在人體內(nèi)的質(zhì)量總和不到人體質(zhì)量的千分之一，但這些元素對(duì)人體的正
          常發(fā)育和健康起著重要作用。下列各元素全部屬于人體中微量元素的是
          A．Na、C1、OB．H、O、NC．N、Ca、CD．I、Fe、Zn
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          生活離不開化學(xué)。下列做法正確的是
          A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)B．用三聚氰胺提高牛奶中蛋白質(zhì)的含量
          C．用工業(yè)酒精勾兌飲用酒D．用有咸味的亞硝酸鈉烹調(diào)食物
          

			
          

			
          
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