Question

食品安全與人體健康密切相關(guān)。下列做法不會損害人體健康的是（    ）

A.用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品           

B.霉變花生高溫處理后，壓榨成花生油             

C.為使饅頭疏松多孔，蒸饅頭時用小蘇打除去面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸

D.為保持肉制品味道鮮美，在香腸中加入過量的亞硝酸鈉

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】A 中甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，所以A錯誤．

B．中霉變的花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以B錯誤．

C中碳酸氫鈉能和發(fā)酵時產(chǎn)生的酸反應(yīng)，生成二氧化碳氣體，使面喧軟，所以C正確．

D中亞硝酸鈉有毒，不能食用，所以D錯誤．