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        1. 精英家教網 > 初中化學 > 題目詳情
          在①瘦肉;②魚;③牛奶;④大豆;⑤醬油等食物中,富含蛋白質的有( )
          A.②③
          B.②③④
          C.①②③④
          D.①②③④⑤
          【答案】分析:含蛋白質多的食物包括:奶,肉類,蛋類及魚、蝦、蟹等;還有大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高.
          解答:解:①瘦肉,肉類食物;③牛奶,奶類食物;④大豆,豆類食物;以及②魚等食物中富含蛋白質;
          將大豆蒸熟,拌和面粉,接種上一種霉菌,讓它發(fā)酵生毛,經過日曬夜露,原料里的蛋白質和淀粉分解,變化成醬油;
          故選C
          點評:以植物性蛋白為原料依釀造法、速釀法或混合法制得之調味液,稱之為醬油,包括加食鹽、糖類、酒精、調味枓、防腐劑等制成者.
          練習冊系列答案
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          科目:初中化學 來源: 題型:

          4、在①瘦肉;②魚;③牛奶;④大豆;⑤醬油等食物中,富含蛋白質的有( 。

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          科目:初中化學 來源: 題型:

          (2012?易門縣三模)I、小明同學去九仙山旅游時,用瓶裝了一些山下的泉水,帶回實驗室,在老師的指導下,按下列流程進行實驗,制取蒸餾水.

          (1)取水后加人明礬的作用是
          利用明礬溶于水后生成的膠狀物對雜質的吸附,使雜質沉降來達到凈水的目的
          利用明礬溶于水后生成的膠狀物對雜質的吸附,使雜質沉降來達到凈水的目的

          (2)進行過濾操作時,下列做法錯誤的是
          D
          D

          A.玻璃棒要靠在三層濾紙的一邊    B.漏斗下端的管口要緊靠燒杯的內壁
          C.濾紙的邊緣要低于漏斗口       D.液面不要低于濾紙邊緣
          (3)向濾液中加人活性炭,利用其
          吸附
          吸附
           性,除去水樣中的色素和異味.
          (4)在制取蒸餾水的過程中,在水中要放碎瓷片,其作用是
          防止加熱時出現(xiàn)暴沸
          防止加熱時出現(xiàn)暴沸

          Ⅱ、周末,小晉同學一家三口到風景秀麗的山區(qū)踏青,并準備自制燒烤.
          (1)爸爸準備了豆腐干、瘦肉、魚、面包和牛奶,其中豆腐干中含的鈣元素屬于
          常量元素
          常量元素
          (填“常量元素”或“微量元素”);為使營養(yǎng)均衡,媽媽又增加的食物是
          青菜
          青菜
           (寫出一種).
          (2)燒烤時,為使木炭燃燒更旺,小晉將木炭架空,目的是
          增大了木炭與空氣的接觸面積
          增大了木炭與空氣的接觸面積

          (3)小晉將取回的清澈泉水煮沸,發(fā)現(xiàn)有少量沉淀產生,該泉水屬于
           水(填“軟”或“硬”)

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          科目:初中化學 來源: 題型:單選題

          在①瘦肉;②魚;③牛奶;④大豆;⑤醬油等食物中,富含蛋白質的有


          1. A.
            ②③
          2. B.
            ②③④
          3. C.
            ①②③④
          4. D.
            ①②③④⑤

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          科目:初中化學 來源:《8.3 蛋白質和維生素》2010年同步練習(1)(解析版) 題型:選擇題

          在①瘦肉;②魚;③牛奶;④大豆;⑤醬油等食物中,富含蛋白質的有( )
          A.②③
          B.②③④
          C.①②③④
          D.①②③④⑤

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          同步練習冊答案