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          精英家教網 > 初中化學 > 題目詳情
          
			
          
				
          在①瘦肉；②魚；③牛奶；④大豆；⑤醬油等食物中，富含蛋白質的有

          1. A.
            ②③
          2. B.
            ②③④
          3. C.
            ①②③④
          4. D.
            ①②③④⑤
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				C
          分析：含蛋白質多的食物包括：奶，肉類，蛋類及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高．
          解答：①瘦肉，肉類食物；③牛奶，奶類食物；④大豆，豆類食物；以及②魚等食物中富含蛋白質；
          將大豆蒸熟，拌和面粉，接種上一種霉菌，讓它發(fā)酵生毛，經過日曬夜露，原料里的蛋白質和淀粉分解，變化成醬油；
          故選C
          點評：以植物性蛋白為原料依釀造法、速釀法或混合法制得之調味液，稱之為醬油，包括加食鹽、糖類、酒精、調味枓、防腐劑等制成者．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          4、在①瘦肉；②魚；③牛奶；④大豆；⑤醬油等食物中，富含蛋白質的有（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          21、“從生活走進化學，從化學走向社會”．請你用化學知識回答以下問題：
          （1）社會實踐活動小組的同學到敬老院給李奶奶送去鮮花和生日蛋糕．花香滿屋，請用微粒的觀點解釋聞到香味的原因
          分子在不斷運動
          ；點燃生日蠟燭祝愿后，大家一起將蠟燭吹滅，這種熄滅蠟燭火焰的原理是
          降低溫度到蠟燭的著火點以下
          ．
          （2）天然水中含有許多雜質．自來水生產過程中，常用到活性炭，是利用其
          吸附

          作用；殺菌消毒時，會用到消毒泡騰片，其有效成分為二氧化氯，氯元素的化合價為
          +4
          ．
          （3）家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多化學知識．

          ①下列廚房用品的主要材料，屬于金屬材料的是
          D
          （填寫代號，下同）；屬于有機合成材料的是
          A
          ．
          A．塑料盆            B．紫砂鍋            C．陶瓷碗        D．不銹鋼水瓢
          ②均衡膳食，有利于人體健康．小強家某天午飯的食譜如下：
          

          


          
主食
饅頭
          

          
副食
紅燒排骨、花生米、清蒸魚
          

          
飲料
牛奶
          從營養(yǎng)學的角度考慮，你建議在食譜中應該增加
          C
          （填寫代號）．
          A．油餅          B．燒豆腐        C．涼拌黃瓜        D．炒雞蛋
          （4）2011年3月15日央視曝光了某公司使用含有瘦肉精的豬肉制作肉食品，食品安全再次成為人們關注的焦點．瘦肉精學名為鹽酸克倫特羅，其化學式是C12H19N2Cl3O，它由
          5
          種元素組成，鹽酸克倫特羅中碳元素、氫元素和氮元素的質量比
          144：19：28
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：解答題
			
          

						
          “從生活走進化學，從化學走向社會”．請你用化學知識回答以下問題：
          （1）社會實踐活動小組的同學到敬老院給李奶奶送去鮮花和生日蛋糕．花香滿屋，請用微粒的觀點解釋聞到香味的原因______；點燃生日蠟燭祝愿后，大家一起將蠟燭吹滅，這種熄滅蠟燭火焰的原理是______．
          （2）天然水中含有許多雜質．自來水生產過程中，常用到活性炭，是利用其______
          作用；殺菌消毒時，會用到消毒泡騰片，其有效成分為二氧化氯，氯元素的化合價為______．
          （3）家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多化學知識．

          ①下列廚房用品的主要材料，屬于金屬材料的是______（填寫代號，下同）；屬于有機合成材料的是______．
          A．塑料盆　　　　　　B．紫砂鍋　　　　　　C．陶瓷碗　　　　D．不銹鋼水瓢
          ②均衡膳食，有利于人體健康．小強家某天午飯的食譜如下：
          主食饅頭
          副食紅燒排骨、花生米、清蒸魚
          飲料牛奶
          從營養(yǎng)學的角度考慮，你建議在食譜中應該增加______（填寫代號）．
          A．油餅　　　　　B．燒豆腐　　　　C．涼拌黃瓜　　　　D．炒雞蛋
          （4）2011年3月15日央視曝光了某公司使用含有瘦肉精的豬肉制作肉食品，食品安全再次成為人們關注的焦點．瘦肉精學名為鹽酸克倫特羅，其化學式是C12H19N2Cl3O，它由______種元素組成，鹽酸克倫特羅中碳元素、氫元素和氮元素的質量比______．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：《8.3 蛋白質和維生素》2010年同步練習（1）（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          在①瘦肉；②魚；③牛奶；④大豆；⑤醬油等食物中，富含蛋白質的有（ ）
          A．②③
          B．②③④
          C．①②③④
          D．①②③④⑤
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：《8.3 蛋白質和維生素》課時練習（1）（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          在①瘦肉；②魚；③牛奶；④大豆；⑤醬油等食物中，富含蛋白質的有（ ）
          A．②③
          B．②③④
          C．①②③④
          D．①②③④⑤
          

			
          

			
          
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