Question

【題目】具備化學(xué)知識(shí)會(huì)使我們的生活方式更加科學(xué)。下列說(shuō)法不正確的是

A.吃松花蛋時(shí)，為消除蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可加入少量食醋

B.利用高溫殺毒的原因是能夠破壞蛋白質(zhì)的生理活性

C.用硫酸銅溶液浸泡粽子葉，包出的粽子色澤艷麗，營(yíng)養(yǎng)豐富

D.尼古丁是一種劇毒興奮劑，會(huì)使吸煙者產(chǎn)生依賴(lài)，所以我們要拒絕煙草

Answer 1

【答案】C

【解析】

A．吃松花蛋時(shí)，為消除蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可加入少量食醋，起中和作用，正確；

B．利用高溫殺毒的原因是能夠破壞蛋白質(zhì)的生理活性，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)遇高溫和重金屬鹽會(huì)變性，故正確；

C．硫酸銅溶液有毒，不能用來(lái)浸泡食品，故錯(cuò)誤；

D．尼古丁是一種劇毒興奮劑，會(huì)使吸煙者產(chǎn)生依賴(lài)，所以我們要拒絕煙草，正確。

故選：C。