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				請回答下列問題:(1)上述工藝流程中.磨漿屬于        變化.由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離.該過程利用的操作名稱是     .(2)除水.無機鹽和維生素外.豆腐中還含的營養(yǎng)素有        .含人體所需的微量元素是    .  ．			【查看更多】
			


		
           
          


		
          
		
          題目列表(包括答案和解析)
          

		
		
          

          


          
	
          				
          
									
          

          泰安的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
          

          [資料]下表是豆腐中主要成分的平均質量分數(shù)：
          

          

          請回答下列問題：
          

          (1)上述工藝流程中，磨漿屬于________(填“物理”或“化學”)變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是________．
          


          (2)除水、無機鹽和維生素外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有________，含人體所需的微量元素是________，________．

          

          

			
          
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          泰安的豆腐聞名遐邇。豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
          【資料】下表是豆腐中主要成分的平均質量分數(shù)：
          

          請回答下列問題：
          (1)上述工藝流程中，磨漿屬于________(填“物理”或“化學”)變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是__________。
          

          (2)除水、無機鹽和維生素外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有_______，含人體所需的微量元素是________。
          

			
          
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          北京的豆腐聞名遐邇。豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
          【資料】下表是豆腐中主要成分的平均質量分數(shù)：
          成分
          		水
          		蛋白質
          		油脂
          		糖類
          		鈣
          		磷
          		鐵
          		維生素B1
          質量分數(shù)/%
          		89.3
          		4.7
          		1.3
          		2.8
          		0.24
          		0.064
          		1.4
          		0
          請回答下列問題：
          (1)上述工藝流程中，磨漿屬于           (填“物理”或“化學”)變化，由豆腐花制豆腐
          的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是          。

          (2)除水、蛋白質、糖類和油脂外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有           ，含人體所需的微量元素是          。
          

			
          
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          北京的豆腐聞名遐邇。豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
          【資料】下表是豆腐中主要成分的平均質量分數(shù)：
          成分
          		水
          		蛋白質
          		油脂
          		糖類
          		鈣
          		磷
          		鐵
          		維生素B1
          質量分數(shù)/%
          		89.3
          		4.7
          		1.3
          		2.8
          		0.24
          		0.064
          		1.4
          		0
          請回答下列問題：
          (1)上述工藝流程中，磨漿屬于           (填“物理”或“化學”)變化，由豆腐花制豆腐
          的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是          。

          (2)除水、蛋白質、糖類和油脂外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有           ，含人體所需的微量元素是          。
          

			
          
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          豆腐的營養(yǎng)成分十分豐富，在全球已成為頗受歡迎的食品．豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明，其制作的主要工藝流程通常如下：

          下表是豆腐中主要成分的平均質量分數(shù)：
          成分水蛋白質油脂糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2
          質量分數(shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
          請回答下列問題：
          （1）上述工藝流程中，磨漿屬于     （填“物理”或“化學”）變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該過程利用的操作名稱是    ．
          （2）除水、無機鹽和維生素外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有    ，含人體所需的微量元素是    ．
          

			
          
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