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				52×107J／kg			【查看更多】
			


		
           
          


		
          
		
          題目列表(包括答案和解析)
          

		
		
          

          


          
	
          				
          
									
          隨著人們生活水平的提高，家庭廚房使用能源（燃料）的方式日趨多樣化．我市某小區(qū)的居民中有使用電、煤餅和管道煤氣等的家庭，其中管道煤氣的主要成分是丙烷（C3H8）、丁烷（C4H10）（丙烷、丁烷在空氣中燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳和水），煤的主要元素成分是碳．有關(guān)電、管道煤氣、煤的熱值和價(jià)格如下表所示（為方便計(jì)算，個(gè)別數(shù)據(jù)作了適當(dāng)處理）：
          

          


          
能  源
熱   值
能 源 價(jià) 格
          

          
電
3.6×106J/（kW?h）
0.50元/（kW?h）
          

          
煤
2.52×107 J/kg
0.40元/kg
          

          
煤  氣
4.68×107 J/kg
2.60元/m3
          （1）請(qǐng)寫出丙烷或丁烷在空氣中燃燒時(shí)的化學(xué)反應(yīng)方程式：
          C3H8+5O2
           點(diǎn)燃 
          .
           
          3CO2+4H2O或2C4H10+13O2
           點(diǎn)燃 
          .
           
          8CO2+10H2O
          C3H8+5O2
           點(diǎn)燃 
          .
           
          3CO2+4H2O或2C4H10+13O2
           點(diǎn)燃 
          .
           
          8CO2+10H2O
          ．
          （2）據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，電器設(shè)備把電能轉(zhuǎn)化成熱能的利用率約為70%，煤餅爐的熱能利用率為20%，管道煤氣的熱能利用率為40%．僅從取熱考慮，請(qǐng)通過計(jì)算說明，選用哪一種能源（燃料）最經(jīng)濟(jì)？
          

			
          
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          （10分）隔夜萊是否能吃，主要在于燒熟后的隔夜菜中亞硝酸鹽含量的變化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸鹽來自生長(zhǎng)過程中所施氮肥�？諝庵械奈⑸铮ㄈ缦跛猁}還原菌）進(jìn)入到蔬菜中，會(huì)產(chǎn)生一種還原酶，使蔬萊中的部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。燒熟后的萊在食用和保存階段都會(huì)有一些細(xì)菌進(jìn)入；做熟的蔬菜更適合細(xì)菌生長(zhǎng)。某研究小組對(duì)燒熟的萊中亞硝酸鹽含量做了測(cè)試，數(shù)據(jù)如下表：
          


          
 
          
  
  
          菜肴
          
            		
  
  
          半小時(shí)
          
            		
  
  
          6小時(shí)
          
            		
  
  
          18小時(shí)
          
            		
  
  
          24小時(shí)
          
            		
 
          
 
          
  
  
          炒青菜
          
            		
  
  
          0.6861
          
            		
  
  
          0.7982
          
            		
  
  
          4.3333
          
            		
  
  
          55.3624
          
            		
 
          
 
          
  
  
          韭菜炒蛋
          
            		
  
  
          1.8153
          
            		
  
  
          1.9249
          
            		
  
  
          2.8390
          
            		
  
  
          5.6306
          
            		
 
          
 
          
  
  
          紅燒肉
          
            		
  
  
          2.4956
          
            		
  
  
          4.2558
          
            		
  
  
          4.3668
          
            		
  
  
          5.5188
          
            		
 
          
 
          
  
  
          紅燒鯽魚
          
            		
  
  
           
          
            		
  
  
          2.0948
          
            		
  
  
          3.2300
          
            		
  
  
          7.2397
          
            		
 
          

          


          蓋有保鮮膜的菜肴在40C的冰箱中放置不同時(shí)間的亞硝酸鹽含量（單位：mg／kg）將一份紅燒鯽魚樣本（不蓋保鮮膜）在常溫下放置4小時(shí)，測(cè)定其亞硝酸鹽含量為8.9483mg/g。請(qǐng)根據(jù)以上材料，回答下列問題：
          


          （1）亞硝酸鹽中含有NO2-，其中氮元素的化合價(jià)是      價(jià)；
          


          （2）根據(jù)表中的數(shù)據(jù)，萊中的亞硝酸鹽含量變化的共同規(guī)律是                
；
          


          （3）要使燒熟后的隔夜萊中亞硝酸鹽含量盡可能低，保存的條件應(yīng)該是              
；
          


          （4）炒菜過程中溫度一般在100℃以上，你認(rèn)為從生萊炒到熟菜過程中的亞硝酸鹽含量是否會(huì)持續(xù)增加        ，原因是                                             
。
          


           
          

			
          
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          某品牌食鹽包裝袋上的部分說明如右圖所示， 回答下列問題：（1）該食鹽是純凈物還是混合物？              

          


            （2）從“貯藏指南"中可以推斷，該食鹽產(chǎn)品中的成分可能具有哪些物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)?(各寫一點(diǎn))
          


          
 
          
  
  
          配科：食用日曬鹽、碘
          
  
          酸鉀、亞鐵氯化鉀(抗結(jié)劑)·
          
  
          碘酸鉀含量(以I計(jì))：
          
  
          (20～60)mg／Kg
          
  
          貯藏指南：避熱、避光、
          
  
          密封、防潮[來源:]
          
  
          產(chǎn)品說明：中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每日食鹽攝入量不要超過6g
          
            		
 
          

          


            
          


           
          


           
          


           
          


           
          


           
          


           
          


           
          


           
          


           
          


           
          


           
          


           
          


           
          


           
          

			
          
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          某品牌食鹽包裝袋上的部分說明如右圖所示， 回答下列問題：（1）該食鹽是純凈物還是混合物？              
          （2）從“貯藏指南"中可以推斷，該食鹽產(chǎn)品中的成分可能具有哪些物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)?(各寫一點(diǎn))
          配科：食用日曬鹽、碘
          酸鉀、亞鐵氯化鉀(抗結(jié)劑)·
          碘酸鉀含量(以I計(jì))：
          (20～60)mg／Kg
          貯藏指南：避熱、避光、
          密封、防潮
          產(chǎn)品說明：中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每日食鹽攝入量不要超過6g
           
          

			
          
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          (6分)下表是某地市場(chǎng)銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的部分文字說明然后回答下列問題：
          


          
 
          
  
  
          配    料
          
            		
  
  
          含  碘  量
          
            		
 
          
 
          
  
  
          氯化鈉、碘酸鉀
          
            		
  
  
          (20mg～40mg)／kg
          
            		
 
          

          


           
          


          
 
          
  
  
          貯藏指南
          
            		
  
  
          食用方法
          
            		
 
          
 
          
  
  
          避熱、避光、密封
          
            		
  
  
          勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒
          
            		
 
          

          


           
          


           
          


           
          


           
          


          (1)已知碘酸鉀的化學(xué)式KIO3，其中碘的化合價(jià)為     
，
          


          (2)“含碘量”中的碘是指(填序號(hào))         
。
          


          A．碘酸鉀      B．碘元素   
  C．碘分子      D．碘離子
          


          (3)由食用方法和貯藏指南可推測(cè)碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)之一是                       

          


          (4)若一天攝入5克這樣的食鹽，那么最多可以補(bǔ)充       
mg的碘元素。     

          


          （5）在人體中，碘是屬于    （選填“常量”或“微量”）元素
          


          （6）食鹽中的碘元素可以幫助我們預(yù)防                
癥狀。
          


           
          

			
          
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