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				化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界.促進(jìn)社會發(fā)展.(1)糖類.油脂.蛋白質(zhì)和維生素都是人類基本營養(yǎng)物質(zhì).下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分.每100 g含有營養(yǎng)成分糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C鈣鎂鈉鋅			【查看更多】
			


		
           
          


		
          
		
          題目列表(包括答案和解析)
          

		
		
          

          


          
	
          				
          
									
          （08江蘇南通）（6分）化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界，促進(jìn)社會發(fā)展。
          （1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分。
          每100 g含有
          營養(yǎng)成分
          糖類
          油脂
          蛋白質(zhì)
          維生素C
          鈣
          鎂
          鈉
          鋅
          7．6 g
          7．8 g
          7．4 g
          18 mg
          201 mg
          18．2 mg
          30．8 mg
          8．1 mg
               ① 燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是___________________；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是__________；人體必需的微量元素是_______________。
          ② 維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失。因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意_____________；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點________。
          （2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等。用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
          纖維編號
          ①
          ②
          ③
          灼燒時的氣味
          特殊氣味
          燒紙氣味
          燒焦羽毛氣味
          則羊毛、棉花的編號分別為_________________________。
          

			
          
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          （2008?南通）化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界，促進(jìn)社會發(fā)展．
          （1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
          每100 g含有
          營養(yǎng)成分          		糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C鈣鎂鈉鋅
          7.6 g7.8 g7.4 g18 mg201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg
          ①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是；人體必需的微量元素是．
          ②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點．
          （2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
          纖維編號①②③
          灼燒時的氣味特殊氣味燒紙氣味燒焦羽毛氣味
          則羊毛、棉花的編號分別為．
          

			
          
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          17、化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界，促進(jìn)社會發(fā)展．
          糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．

          ①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
          蛋白質(zhì)
          ；大量存在于新鮮蔬果的是
          維生素C
          ；能促進(jìn)人體骨骼生長發(fā)育的元素是
          鈣
          ．
          ②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意
          不要高溫加熱
          ；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點
          食醋
          ．
          

			
          
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          化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界，促進(jìn)社會發(fā)展．
          （1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水，都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．每100mL某果汁牛奶飲品含有的營養(yǎng)素如下表所示：
          

          


          
糖類
油脂
蛋白質(zhì)
維生素C
鈣
鎂
鈉
鋅
          

          
≥5.0g
≥1.0g
≥1.0g
1.8mg
20-60mg
1.0-10mg
≥10mg
≥60μg
          ①該果汁牛奶飲品中共含有
          六
          六
          類營養(yǎng)素，其中能為人體提供能量的是
          糖類、油脂、蛋白質(zhì)
          糖類、油脂、蛋白質(zhì)
          ，人體必需的微量元素是
          鋅
          鋅
          ．
          ②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，
          不要
          不要
          （填“應(yīng)該”或“不要”）長時間加熱；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點
          醋
          醋
          ．
          （2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
          

          


          
纖維編號
①
②
③
          

          
灼燒時的氣味
特殊氣味
燒紙氣味
燒焦羽毛氣味
          則羊毛的編號為
          ③
          ③
          ．
          

			
          
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          21、化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界，促進(jìn)社會發(fā)展．
          （1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
          

          


          

每100 g含有
          
營養(yǎng)成分          		

糖類

油脂

蛋白質(zhì)

維生素C

鈣

鎂

鈉

鋅
          

          

7.6 g

7.8 g

7.4 g

18 mg

201 mg

18.2 mg

30.8 mg

8.1 mg
          ①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
          蛋白質(zhì)
          ；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是
          油脂
          ；人體必需的微量元素是
          鋅
          ．
          ②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意
          不要高溫加熱
          ；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點
          食醋
          ．
          （2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
          


          


          

纖維編號

①

②

③
          

          

灼燒時的氣味

特殊氣味

燒紙氣味

燒焦羽毛氣味
          則羊毛、棉花的編號分別為
          ③②
          ．
          

			
          
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          一、選擇
          1
          2
          3
          4
          5
          6
          7
          8
          9
          10
          11
          12
          A
          C
          A
          C
          C
          D
          B
          C
          C
          C
          B
          D
          二、填空
          13．(1) 甲烷 (2)糖類 (3)洗潔精具有乳化功能 (4)元素
          14．米飯     青菜等
          15．（1）油脂；（2）鈣
          16．（1）G （2）C（3）B （4）D（5）E（6）A 
          17．維生素
          18．①④
          三、簡答
          19．(1)滌綸   (2) 鈣(Ca)     (3) 汗水中含有鹽(或氯化鈉)，水分蒸發(fā)了，但鹽分(氯化鈉)留在衣服上形成白斑。
          20．滌綸     取少量點燃，有燒焦羽毛氣味
          21．(1)AgCl   (2)HCl       BaCO3+2HCl=BaCl2+CO2↑+ H2O
          22．C6H8O6    176   涼拌、生食、加酷避光、避熱、密封（只要各答出一個且正確就給滿分）
          23．(1)2SO2＋O2 光 2SO3；SO3+H2O=H2SO4；(2)ABD(3)熟石灰懸濁液。澄清石灰水中Ca(OH)2的濃度小，吸收SO2的量少且速度慢，效果不佳；濃NaOH溶液清除SO2效果雖好，但其價格高，會導(dǎo)致生產(chǎn)成本的上升。熟石灰懸濁液克服了上述兩者的缺點，是一種價廉物美的SO2吸收劑。故選用熟石灰懸濁液比較適宜。
          四、實驗與探究
          24．(1)①蛋白質(zhì)   油脂   鋅   ②不要高溫加熱   食醋  (2)③②
          25. 
          實驗操作步驟
          實驗現(xiàn)象
          結(jié)論
          用坩堝鉗夾持1片維生素C藥片，置于酒精燈上灼燒，并將一內(nèi)表面涂有澄清石灰水的燒杯置于火焰上方
          燒杯內(nèi)壁上出現(xiàn)渾濁
          維生素C藥片中含碳元素
          取樣，溶于水，滴加紫色石蕊試液，試液變紅
          試液變紅
          維生素C藥片具有酸性
          五、計算
          26. 解：⑴ (3分)設(shè)16mL該醬油中含鐵元素質(zhì)量為x
                   
由題意得：100mL∶(200mg ×12
.5%)=16mL∶x
                   
解得：x= 4mg
                   
∴此人一天從醬油中吸收的鐵元素質(zhì)量為4mg×10%=0.4 mg
          ⑵(3分)設(shè)需要硫酸亞鐵晶體(FeSO4?7H2O)晶體質(zhì)量為y
          Fe     ～    FeSO4?7H2O
          56             
278
          1.12g            
y
          56∶1.12 g = 278∶y 
          解得y = 5.56g
                      
答：⑴0.4 mg； ⑵5.56g 
           
           
           
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