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        1. 18.諸城酒廠用酵母菌釀酒時(shí).應(yīng)選用的材料和條件是 A.玉米和有氧 B.大豆和有氧 C.玉米和無氧 D.大豆和無氧 查看更多

           

          題目列表(包括答案和解析)

          酵母菌釀酒時(shí),可以選用的材料和條件是(   )

          A.高粱、無氧         B.高粱、有氧         C.大豆、無氧         D.大豆、有氧

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          用酵母菌釀酒時(shí),有一種做法是將酒壇置于20℃左右的環(huán)境中,開始時(shí),每天攪拌一次,連續(xù)十幾天以后將酒壇密封存放,大約過兩個(gè)月即可釀成美酒.據(jù)此回答:
          (1)開始,人們每天攪拌一次的目的是
          使酵母菌和米充分混合、充分發(fā)酵
          使酵母菌和米充分混合、充分發(fā)酵

          (2)后來,又密封存放,這樣做的目的是
          防止空氣及雜菌的進(jìn)入
          防止空氣及雜菌的進(jìn)入

          (3)在釀酒過程中,一般是謝絕參觀的且盡量少打開容器,其目的是防止
          雜菌的進(jìn)入
          雜菌的進(jìn)入

          (4)將酒壇放在20℃的環(huán)境中,其目的是防止
          酵母菌分解時(shí)需要適宜的溫度
          酵母菌分解時(shí)需要適宜的溫度

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          用酵母菌釀酒時(shí),有一種做法是將酒壇置于20℃左右的環(huán)境中,開始時(shí),每天攪拌一次,連續(xù)十幾天.以后將酒壇密封、存放,大約過兩個(gè)月即可釀成美酒.請根據(jù)此過程回答:
          (1)開始,人們每天攪拌一次的目的是
           

          (2)后來,又密封存放,這樣做的目的是
           

          (3)在釀酒過程中,一般是謝絕參觀的,其目的是防止
           

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          用酵母菌釀酒時(shí),有一種做法是將酒壇置于20℃左右的環(huán)境中,開始時(shí),每天攪拌一次,連續(xù)十幾天.以后將酒壇密封、存放,大約過兩個(gè)月即可釀成美酒.請根據(jù)此過程回答:
          (1)開始,人們每天攪拌一次的目的是________.
          (2)后來,又密封存放,這樣做的目的是________.
          (3)在釀酒過程中,一般是謝絕參觀的,其目的是防止________.

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          用酵母菌釀酒時(shí),有一種做法是將酒壇置于20℃左右的環(huán)境中,開始時(shí),每天攪拌一次,連續(xù)十幾天.以后將酒壇密封、存放,大約過兩個(gè)月即可釀成美酒.請根據(jù)此過程回答:
          (1)開始,人們每天攪拌一次的目的是   
          (2)后來,又密封存放,這樣做的目的是   
          (3)在釀酒過程中,一般是謝絕參觀的,其目的是防止   

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