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          酵母菌釀酒時，可以選用的材料和條件是（   ）
            
          A．高粱、無氧         B．高粱、有氧         C．大豆、無氧         D．大豆、有氧
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          在室內(nèi)種黃瓜、西紅柿等蔬菜時，為了提高產(chǎn)量，除了施肥外，下列措施中，可以選用的是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          探究問題：參考下面所提供的方法，結(jié)合自己已經(jīng)做過的實驗，探究以下問題．
          自制酒釀簡易方法．
          原料：糯米1kg，酒曲（又名甜酒藥）10g．
          制法：①將糯米先用水淘干凈，直到水清為止．再用水浸泡約8h，以糯米沒有硬心為度，撈出瀝干．
          ②將泡好瀝干的糯米蒸熟，再用涼開水沖一兩遍，降溫至30～35℃，瀝干抖散用．
          ③將待用的糯米攤開，撒上酒藥粉拌勻，盛入洗凈的容器內(nèi)抹平，并在中間做成一圓柱形窩形．蓋嚴(yán)后用棉被包裹，放在約25～30℃的環(huán)境中發(fā)酵．經(jīng)40h左右成酒釀．
          說明：①沒有糯米可用上等梗米．
          ②甜酒藥市場上有售，用量以包裝上的說明為準(zhǔn)．
          （1）制作酒釀的原理：
          在制作酒釀的過程中要用到酵母菌，釀酒時在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精．
          在制作酒釀的過程中要用到酵母菌，釀酒時在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精．
          ．
          （2）制作酒釀的過程中，糯米要用清水洗凈，盛糯米的容器也要洗凈，這是為什么？
          （3）為什么最好放在25～30℃的環(huán)境中發(fā)酵？
          （4）請你利用微生物發(fā)酵的原理，嘗試制作其他種類的食品．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          用酵母菌釀酒時，有一種做法是將酒壇置于20℃左右的環(huán)境中，開始時，每天攪拌一次，連續(xù)十幾天．以后將酒壇密封、存放，大約過兩個月即可釀成美酒．請根據(jù)此過程回答：
          （1）開始，人們每天攪拌一次的目的是
           
          ．
          （2）后來，又密封存放，這樣做的目的是
           
          ．
          （3）在釀酒過程中，一般是謝絕參觀的，其目的是防止
           
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          利用酵母菌釀酒時，需要先通入一段時間的空氣，然后隔絕空氣．這一過程與酵母菌的哪些生理過程有關(guān)（　�。�
          （1）光合作用�。�2）呼吸作用�。�3）蒸騰作用　（4）生殖．
          A、（1）（2）B、（2）（3）C、（3）（4）D、（2）（4）
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案