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家庭制作甜酒時，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需將釀酒的器皿密封，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施．據(jù)此作答：
（1）加入酒曲中含有大量的，可以分解產(chǎn)生酒精．
（2）密封器皿是使器皿中缺，在此條件下，的產(chǎn)生量將大大增加．
（3）保溫的目的是使出酒的速度（“加快”或者“減慢”）

家庭制作甜酒時，常需往煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施，據(jù)此作答：
（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解．
（2）密封器皿是使器皿中缺，在此條件下，的產(chǎn)生量將大大增加．
（3）保溫的目的是使酵母菌速度加快．
（4）釀好的甜酒表面有一層泡沫，這是什么氣體產(chǎn)生的？．
（5）若不將器皿密封，暴露在空氣中，酒味便淡薄些，其原因是．

家庭制作甜酒時，常需將煮好的糯米冷卻后，加入酒曲（內(nèi)含酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封．若天氣寒冷，還需采取保溫措施，據(jù)此完成下列問題．
（1）加入酒曲的目的是：首先將糯米中的淀粉分解成，然后，在酵母菌的作用下，將其分解成和．
（2）加入酒曲前，需將煮熟的糯米冷卻到常溫，這是為什么？
（3）天氣寒冷時，需要保溫的目的是．
（4）釀酒過程中，為什么需將器皿密封？
（5）釀好的甜酒表面為什么會有一層泡沫？
（6）酵母菌的營養(yǎng)類型是．

家庭制作甜酒時，常需往煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封，若遇天氣寒冷，器皿還需要采取保溫措施，據(jù)此作答：
（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解．
（2）密封器皿是使器皿中缺，在此條件下，的產(chǎn)生量將大大增加．
（3）保溫的目的是使酵母菌速度加快．
（4）釀好的甜酒表面有一層泡沫，這是什么氣體產(chǎn)生的？．