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        1. (江蘇省揚州市江都地區(qū)學校2009年月考化學試卷)松花蛋又名皮蛋.微山湖出產的松花蛋因色味具佳享譽齊魯.松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰(CaO).純堿(Na2CO3).食鹽等]調成糊狀.涂于新鮮鴨蛋.密封保存一段時間后.即可得到松花蛋.請根據以上信息回答: ①松花蛋腌制中共發(fā)生 個化學反應.寫出其中屬于化合反應的化學反應化學方程式: . ②剝除松花蛋外邊灰料后.常常發(fā)現蛋殼上有一些堅硬的不溶于水的白色斑點.這斑點的主要成分是 .寫出這種成分與鹽酸反應的化學方程式: . ③食用劣質松花蛋時往往有澀味.食用時如何除去澀味 . 查看更多

           

          題目列表(包括答案和解析)

          松花蛋又名皮蛋,微山湖出產的松花蛋因色味具佳享譽齊魯.松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰(CaO)、純堿(Na2CO3)、食鹽(NaCl)等]調成糊狀,涂于新鮮鴨蛋,密封保存一段時間后,即可得到松花蛋.請根據以上信息回答:
          ①松花蛋腌制中共發(fā)生
          2
          2
          個化學反應,寫出其中屬于化合反應的化學反應化學方程式:
          CaO+H2O═Ca(OH)2
          CaO+H2O═Ca(OH)2

          ②剝除松花蛋外邊灰料后,常常發(fā)現蛋殼上有一些堅硬的不溶于水的白色斑點,這斑點的主要成分是
          CaCO3(碳酸鈣)
          CaCO3(碳酸鈣)
          ,寫出這種成分與鹽酸反應的化學方程式:
          CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2
          CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2

          ③食用劣質松花蛋時往往有澀味,食用時如何除去澀味?可以加
          加點食醋
          加點食醋

          ④取制松花蛋的糊狀物放入水中充分溶解后過濾得濾液甲,則濾液甲中一定含
          氯化鈉和氫氧化鈉
          氯化鈉和氫氧化鈉
          ,可能含
          氫氧化鈣或碳酸鈉
          氫氧化鈣或碳酸鈉

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          松花蛋又名皮蛋,微山湖出產的松花蛋因色味具佳享譽齊魯.松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰(CaO)、純堿(Na2CO3)、食鹽(NaCl)等]調成糊狀,涂于新鮮鴨蛋,密封保存一段時間后,即可得到松花蛋.請根據以上信息回答:
          (1)松花蛋腌制中共發(fā)生2個化學反應,寫出其中屬于化合反應的化學方程式:
          CaO+H2O═Ca(OH)2
          CaO+H2O═Ca(OH)2

          (2)剝除松花蛋外邊灰料后,常常發(fā)現蛋殼上有一些堅硬的不溶于水的白色斑點,這斑點的主要成分是碳酸鈣,寫出它與鹽酸反應的化學方程式:
          CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2
          CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2

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          22、松花蛋又名皮蛋,微山湖出產的松花蛋因色味具佳享譽齊魯.松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰(CaO)、純堿(Na2CO3)、食鹽(NaCl)等]調成糊狀,涂于新鮮鴨蛋,密封保存一段時間后,即可得到松花蛋.請根據以上信息回答:
          ①松花蛋腌制中共發(fā)生
          2
          個化學反應,寫出其中屬于化合反應的化學反應化學方程式
          CaO+H2O═Ca(OH)2

          ②剝除松花蛋外邊灰料后,常常發(fā)現蛋殼上有一些堅硬的不溶于水的白色斑點,這斑點的主要成分是
          CaCO3(碳酸鈣)
          ,寫出這種成分與鹽酸反應的化學方程式
          CaCO3 +2HCl═CaCl2+H2O+CO2

          ③食用劣質松花蛋時往往有澀味,食用時如何除去澀味
          加點食醋

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          24、(除有說明的外,每空1分,共14分)松花蛋又名皮蛋,微山湖出產的松花蛋因色味具佳享譽齊魯.松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰(CaO)、純堿(Na2CO3)、食鹽(NaCl)等]調成糊狀,涂于新鮮鴨蛋,密封保存一段時間后,即可得到松花蛋.請根據以上信息回答:
          ①松花蛋腌制中共發(fā)生
          2
          個化學反應,寫出其中屬于化合反應的化學反應化學方程式:
          CaO+H2O═Ca(OH)2

          ②剝除松花蛋外邊灰料后,常常發(fā)現蛋殼上有一些堅硬的不溶于水的白色斑點,這斑點的主要成分是
          CaCO3
          ,寫出這種成分與鹽酸反應的化學方程式:
          Ca(OH)2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH

          ③食用劣質松花蛋時往往有澀味,食用時如何除去澀味
          加點食醋

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          松花蛋又名皮蛋,微山湖出產的松花蛋因色味具佳享譽齊魯.松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰(CaO)、純堿(Na2CO3)、食鹽(NaCl)等]調成糊狀,涂于新鮮鴨蛋,密封保存一段時間后,即可得到松花蛋.請根據以上信息回答:
          ①松花蛋腌制中共發(fā)生    個化學反應,寫出其中屬于化合反應的化學反應化學方程式:   
          ②剝除松花蛋外邊灰料后,常常發(fā)現蛋殼上有一些堅硬的不溶于水的白色斑點,這斑點的主要成分是    ,寫出這種成分與鹽酸反應的化學方程式:   
          ③食用劣質松花蛋時往往有澀味,食用時如何除去澀味?可以加   
          ④取制松花蛋的糊狀物放入水中充分溶解后過濾得濾液甲,則濾液甲中一定含    ,可能含   

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