Question

16．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是（　　）

• A． 鑒定蛋白質(zhì)的斐林試劑甲液和乙液，要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)用現(xiàn)配
• B． 脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中可能需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴
• C． 鑒定還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液
• D． 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈磚紅色

Answer 1

分析 斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液．

解答 解：A、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，要先加甲液，后加乙液，A錯(cuò)誤；
B、脂肪鑒定試驗(yàn)中，需要借助顯微鏡才能觀察到被染成橘黃色的脂肪滴，B正確；
C、用斐林試劑鑒定還原性糖時(shí)，要將甲液和乙液混合后再使用，C錯(cuò)誤；
D、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)選擇的材料、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)生活中注意積累．