Question

17．下列屬于多糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的敘述中，正確的是（　�。�

• A． 麥芽糖和斐林試劑作用呈現(xiàn)磚紅色沉淀
• B． 脂質(zhì)和蘇丹Ⅲ作用呈現(xiàn)橘黃色
• C． 所有蛋白質(zhì)或多肽都必須水解成氨基酸才能被人體消化道吸收
• D． 所有細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)都是DNA

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對細(xì)胞染色，甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
2、細(xì)胞生物（包括原核生物和真核生物）的細(xì)胞中含有DNA和RNA兩種核酸、其中DNA是遺傳物質(zhì)，非細(xì)胞生物（病毒）中含有DNA或RNA一種核酸、其遺傳物質(zhì)是DNA或RNA．

解答 解：A、麥芽糖屬于還原性糖、與斐林試劑作用呈現(xiàn)磚紅色沉淀需要在水浴加熱的條件下，A錯誤；
B、脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，其中脂肪和蘇丹Ⅲ作用呈現(xiàn)橘黃色、而磷脂和固醇不能，B錯誤；
C、蛋白質(zhì)（膠原蛋白）在消化道中的消化終產(chǎn)物往往大部分是小肽而非游離氨基酸，小肽能完整地被吸收并以二、三肽形式進(jìn)入血液循環(huán)，C錯誤；
D、細(xì)胞生物和DNA病毒的遺傳物質(zhì)均是DNA，RNA病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查細(xì)胞中的元素和化合物的知識，考生識記常見生物組織中化合物的鑒定方法、明確核酸的種類和分布是解題的關(guān)鍵．