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          下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，正確的是
          A．制作果酒必需先制果醋 
          B．釀制果醋的醋酸菌只能在無氧環(huán)境中生存 
          C．制作腐乳需利用毛霉產(chǎn)生的酶分解豆腐中的蛋白質(zhì)等物質(zhì) 
          D．制作果酒、果醋和腐乳過程所需的溫度條件相同 
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C
          

          解析試題分析：果酒可以作為制作果醋的原料，A錯(cuò)誤；釀制果醋的醋酸菌是好氧菌，需要在有氧的條件下發(fā)酵，B錯(cuò)誤；毛霉產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)分解，C正確；制作果酒、果醋和腐乳過程所需的溫度條件各不相同，D錯(cuò)誤。
          考點(diǎn)：本題考查發(fā)酵的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          關(guān)于細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯(cuò)誤的是
          A．脂質(zhì)和蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞膜的主要物質(zhì) 
          B．當(dāng)細(xì)胞衰老時(shí)，其細(xì)胞膜的通透性會(huì)發(fā)生改變 
          C．甘油是極性分子，所以不能以自由擴(kuò)散的方式通過細(xì)胞膜 
          D．細(xì)胞產(chǎn)生的激素與靶細(xì)胞膜上相應(yīng)受體的結(jié)合可實(shí)現(xiàn)細(xì)胞間的信息傳遞 
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          分析某生物的雙鏈DNA，發(fā)現(xiàn)腺嘌呤與胸腺嘧啶之和占全部堿基的64％，其中一條鏈上的腺嘌呤占該鏈全部堿基的30％，則互補(bǔ)鏈中腺嘌呤占整個(gè)DNA分子堿基的比例是
          A．17％ B．32％ C．34％ D．50％ 
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)敘述不能體現(xiàn)轉(zhuǎn)基因生物存在安全性問題的是
          A．如果轉(zhuǎn)基因花粉中有毒蛋白或過敏蛋白�？赡軙�(huì)通過食物鏈傳遞到人體內(nèi) 
          B．轉(zhuǎn)基因生物有可能成為“入侵的外來物種”，威脅生態(tài)系統(tǒng)中其他生物的生存 
          C．轉(zhuǎn)基因大米中含有β一胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)量高 
          D．轉(zhuǎn)基因植物的目的基因可能轉(zhuǎn)入根際微生物 
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于細(xì)胞生命歷程的敘述，正確的是 
          A．細(xì)胞生長(zhǎng)使物質(zhì)交換效率增強(qiáng)
          B．細(xì)胞分化、衰老和癌變的共同特征是細(xì)胞代謝速率減慢
          C．細(xì)胞凋亡的發(fā)生是因?yàn)榛虿辉俦磉_(dá)
          D．細(xì)胞全能性的表現(xiàn)必須要通過細(xì)胞分化才能實(shí)現(xiàn)
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          在植物組織培養(yǎng)過程中，起調(diào)控作用的物質(zhì)是 
          A．銅、鋅等微量元素
          B．細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素
          C．蔗糖和葡萄糖
          D．維生素和氨基酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)生物體對(duì)刺激做出反應(yīng)的敘述，錯(cuò)誤的是
          A．病毒感染→人體T細(xì)胞分泌特異性抗體→清除病毒
          B．外界溫度降低→哺乳動(dòng)物體溫調(diào)節(jié)中樞興奮→體溫相對(duì)穩(wěn)定
          C．空腹饑餓→人體胰高血糖素分泌增加→血糖濃度回升
          D．單側(cè)光照→植物體生長(zhǎng)素重新分布→向光彎曲
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          在DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)中，腺嘌呤與胸腺嘧啶之間有兩個(gè)氫鍵，胞嘧啶與鳥嘌呤之間有3個(gè)氫鍵。現(xiàn)有四種DNA樣品，根據(jù)樣品中堿基的百分含量判斷最有可能來自嗜熱菌（生活在高溫環(huán)境中）的是（     ）
          A．含胸腺嘧啶32%的樣品 
          B．含腺嘌呤17%的樣品 
          C．含腺嘌呤30%的樣品  
          D．含胞嘧啶15%的樣品 
          

			
          

			
          
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				科目：高中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          α-銀環(huán)蛇毒能與突觸后膜上的乙酰膽堿受體牢固結(jié)合；有機(jī)磷農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶的活性，而乙酰膽堿酯酶的作用是清除與突觸后膜上受體結(jié)合的乙酰膽堿。因此，α-銀環(huán)蛇毒與有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的癥狀分別是
          A．肌肉松弛、肌肉僵直 B．肌肉僵直、肌肉松弛 
          C．肌肉松弛、肌肉松弛 D．肌肉僵直、肌肉僵直 
          

			
          

			
          
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