Question

根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問(wèn)題。
（1）胡蘿卜素是橙黃色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用        作為溶劑，原因是                     。
（2）從胡蘿卡中提取胡蘿卜素常用的方法是         。
（3）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格將溫度和時(shí)間控制在一定范圍內(nèi)，原因是                                   。
（4）提取的胡蘿卜素可通過(guò)      法進(jìn)行鑒定，在鑒定過(guò)程中需要用         對(duì)照。
（5）一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成          （正比、反比）。

Answer 1

（1）有機(jī)溶劑 胡蘿卜素是脂類(lèi)物質(zhì)
（2）萃取
（3）溫度過(guò)高和時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解
（4）紙層析 標(biāo)準(zhǔn)樣品
（5）反比

解析