Question

根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關知識及胡蘿卜素的性質，回答下列問題。

（1）胡蘿卜素是橙黃色的結晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用         作為溶劑，原因是                      。

（2）從胡蘿卡中提取胡蘿卜素常用的方法是          。

（3）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將溫度和時間控制在一定范圍內，原因是                                    。

（4）提取的胡蘿卜素可通過       法進行鑒定，在鑒定過程中需要用          對照。

（5）一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成           （正比、反比）。

Answer 1

（1）有機溶劑 胡蘿卜素是脂類物質

（2）萃取

（3）溫度過高和時間過長會導致胡蘿卜素分解

（4）紙層析 標準樣品

（5）反比

解析:

略