Question

下列關(guān)于提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)的描述，錯(cuò)誤的是(　　)

A．胡蘿卜素是脂類物質(zhì)，所以提取時(shí)所用的試劑是親脂性有機(jī)溶劑

B．提取胡蘿卜素可用紙層析法進(jìn)行鑒定，鑒定時(shí)需要與標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行對(duì)照

C．一般情況下，提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比

D．提取過(guò)程中有加熱環(huán)節(jié)，只需要控制溫度，因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜

Answer 1

D

解析試題分析：胡蘿卜素是脂類物質(zhì)，所以提取時(shí)所用的試劑是親脂性有機(jī)溶劑；提取胡蘿卜素可用紙層析法進(jìn)行鑒定，鑒定時(shí)需要與標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行對(duì)照；一般情況下，提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比；提取過(guò)程中有加熱環(huán)節(jié)，因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜，所以提取過(guò)程需控制溫度，還需控制萃取劑的性質(zhì)、使用量等。
考點(diǎn)：考查胡蘿卜素的提取。
點(diǎn)評(píng)：難度中等，理解胡蘿卜素提取的注意事項(xiàng)。