（10分）
辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。
（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的_________和_________過(guò)程。
（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是________。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）時(shí)，有利于芽的分化。
（3）對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采用的滅菌方法是__________。圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是_______。
（4）用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是_____________。
（5）與脫毒苗相比，高產(chǎn)細(xì)胞系中細(xì)胞的特點(diǎn)是___________________。
10分，除說(shuō)明外，每空1分。
（1）脫分化（或去分化） 再分化 （2）瓊脂 低 （3）高壓蒸汽滅菌 70% （4）纖維素酶和果膠酶（2分） （5）沒(méi)有分化（2分）
解析
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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：
34．（8分）【生物—生物技術(shù)實(shí)踐】
辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。
（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的_________和_________過(guò)程。
（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是________。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）時(shí)，有利于芽的分化。對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采用的滅菌方法是__________。
（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是_______。用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是__________和纖維素酶。
（4）提取辣椒素過(guò)程中，萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是_________。
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科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年天津市紅橋區(qū)高三第二次模擬考試生物試卷 題型：選擇題
辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得有I、Ⅱ途徑如下圖。
據(jù)圖分析下列敘述正確的是
A．圖中①和②分別表示脫分化（或去分化）再分化
B．Ⅱ途徑常用的酶是果膠酶和纖維素酶
C．I和Ⅱ途徑均需要生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素
D．I和Ⅱ均表現(xiàn)了植物細(xì)胞的全能性
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科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年海南省瓊海市高三下學(xué)期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題
(1)辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。
①圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的________和________過(guò)程。
②培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值以及使用________都會(huì)影響到植物的組織培養(yǎng)。③圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是________。用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞
時(shí)，常用的酶是________和纖維素酶。
④提取辣椒素過(guò)程中，萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是_____________________。
(2)在制作泡菜時(shí)，鹽水中清水和食鹽的質(zhì)量比為 ；鹽水要先煮沸騰的目的是
；鹽水煮沸騰后要冷卻才可以使用的原因是
。
（3）“每天喝一點(diǎn)，健康多一點(diǎn)”，這是“寧夏紅”率先提出的消費(fèi)理念，將積淀了千百年的枸杞藥食文化和中國(guó)紅文化完美結(jié)合起來(lái)，更增添了品牌的文化魅力和優(yōu)勢(shì)。下圖為“寧夏紅”枸杞果酒生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖，據(jù)圖回答問(wèn)題。
選料→？→粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→？→果酒
①流程中？處的內(nèi)容分別應(yīng)為_(kāi)_______、________。
②制作果酒時(shí)，溫度應(yīng)該控制在________，果酒釀造過(guò)程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？ _____________。
③果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用________來(lái)鑒定，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)________色。
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科目：高中生物 來(lái)源：2013屆廣東佛山一中高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題
（10分）
辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。
（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的_________和_________過(guò)程。
（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是________。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）時(shí)，有利于芽的分化。
（3）對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采用的滅菌方法是__________。圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是_______。
（4）用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是_____________。
（5）與脫毒苗相比，高產(chǎn)細(xì)胞系中細(xì)胞的特點(diǎn)是___________________。
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科目：高中生物 來(lái)源：2012年全國(guó)普通高等學(xué)校招生統(tǒng)一考試?yán)砭C生物部分（山東卷解析版） 題型：綜合題
（8分）【生物—生物技術(shù)實(shí)踐】
辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。
（1） 圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的_______和________過(guò)程。
（2） 圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是_______。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值_______（填“高”或“低”）時(shí)，有利于芽的分化。對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采取的滅菌方法是_________。
（3） 圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是________。用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是_________和纖維素酶。
提取辣椒素過(guò)程中，萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是________。
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