Question

12．血紅蛋白的分子共含574個(gè)氨基酸、4條肽鏈．在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫去的水分子數(shù)是多少？同時(shí)會(huì)失去幾個(gè)羧基和幾個(gè)氨基？（　　）

• A． 573、570、570
• B． 570、570、570
• C． 573、573、573
• D． 570、573、573

Answer 1

分析 脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：（1）由題意知，血紅蛋白分子中是由574個(gè)氨基酸脫水縮合形成的4條肽鏈，因此氨基酸脫水縮合反應(yīng)過(guò)程中脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈數(shù)=574-4=570．
（2）由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，所以4條肽鏈中至少含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)都是4個(gè)．根據(jù)氨基酸的通式可知574個(gè)氨基酸本來(lái)至少還有574個(gè)氨基和574個(gè)羧基，因此脫水縮合過(guò)程失去的氨基數(shù)=失去的羧基數(shù)=574-4=570．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的具體過(guò)程，掌握其中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律準(zhǔn)確答題，屬于考綱理解層次的考查．