Question

紅色莧菜用清水怎么洗，水中仍不見有紅色物質(zhì)，但若放到沸水中一燙，水立即變紅，這是因?yàn)?/h1>

1. A.
   在清水中沒有物質(zhì)出入細(xì)胞
2. B.
   在清水中細(xì)胞壁具有選擇透過性
3. C.
   沸水中色素分解成小分子物質(zhì)
4. D.
   沸水使細(xì)胞膜失去了選擇透過性

Answer 1

D
沸水中莧菜細(xì)胞被殺死，細(xì)胞膜的選擇透過性失去，細(xì)胞內(nèi)的色素物質(zhì)就能通過細(xì)胞膜釋放出來(lái)。