Question

1．如圖是某物質的結構式：

（1）該物質的名稱為四肽．結構式中的④⑤⑥⑦（填序號）是氨基酸的R基．
（2）該方框②是氨基酸分子經(jīng)脫水縮合作用形成的，脫掉的水分子中的氫來自于氨基酸分子的氨基和羧基．（填基團名稱或基團符號）
（3）若該物質所含氨基酸相對分子量之和為477，那么該物質的相對分子量是423．

Answer 1

分析 1、蛋白質是生命活動的主要承擔者，構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同，構成蛋白質的氨基酸有20種．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某物質的結構式，其中①是氨基，②是肽鍵，③是羧基，④、⑤、⑥、⑦均為R基．

解答 解：（1）該化合物含有3個肽鍵（-CO-NH-），是由4個氨基酸脫水縮合形成的四肽；圖中的④、⑤、⑥、⑦是各氨基酸的R基．
（2）氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質；脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．
（3）該物質分子中含有3個肽鍵，在由氨基酸形成該物質分子的過程中失去的水分子數(shù)是3個，若構成該分子的氨基酸的分子量之和為477，那么該物質的分子量=構成該分子的氨基酸的分子量之和-失水數(shù)×18=477-3×18=423．
故答案為：
（1）四肽　  �、堍茛蔻�
（2）脫水縮合　   氨基和羧基　　　
（3）423

點評 本題結合某物質的結構式，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．