Question

18．二硫鍵“一S-S-”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈的一種化學(xué)鍵，如圖是由280個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，下列對(duì)該蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　�。�

• A． 該蛋白質(zhì)中至少有三個(gè)羧基
• B． 該蛋白質(zhì)完全水解需要277個(gè)水分子
• C． 該蛋白質(zhì)的功能不僅僅由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序三方面決定
• D． 生成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)減少的相對(duì)分子質(zhì)量是5004

Answer 1

分析 分析題圖：圖示是由280個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，該蛋白質(zhì)分子由3條肽鏈組成，這3條肽鏈之間通過(guò)二硫鍵“-S-S-”連接，且其中有一條肽鏈?zhǔn)黔h(huán)狀肽鏈．據(jù)此答題．

解答 解：A、該蛋白質(zhì)由3條肽鏈組成，其中有兩條是鏈狀肽鏈，每條鏈狀肽鏈至少含有一個(gè)羧基，因此該蛋白質(zhì)分子至少含有2個(gè)羧基，A錯(cuò)誤；
B、該蛋白質(zhì)合成時(shí)脫去水分子數(shù)目=280-2=278，因此其完全水解時(shí)也需要278個(gè)水分子，B錯(cuò)誤；
C、該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定，C正確；
D、生成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)減少的相對(duì)分子質(zhì)量是278×18+4=5008，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生掌握氨基酸脫水縮合的過(guò)程及相關(guān)計(jì)算，能分析蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，從中提取有效信息并結(jié)合氨基酸脫水縮合的延伸規(guī)律答題．