Question

16．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（　�。�

• A． 如果有足量的三種氨基酸，則它們能形成多肽的種類最多是27種
• B． 氨基酸之間的不同，是由基因的核苷酸排列次序決定的
• C． 碳元素是構(gòu)成生物體的基本元素，可形成鏈?zhǔn)交颦h(huán)式結(jié)構(gòu)，在一個十七肽化合物中，最多含有肽鍵17個
• D． 每種蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸構(gòu)成的

Answer 1

分析 1、脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)n-肽鏈條數(shù)m；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18；
（4）對于環(huán)狀肽結(jié)構(gòu)來說，失去水?dāng)?shù)目=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)．
2、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，這些氨基酸的區(qū)別在于R基不同．

解答 解：A、假設(shè)有A、B和C三種氨基酸，在每種氨基酸的數(shù)量都足量的情況下，如果僅僅考慮的鏈狀三肽（非環(huán)狀），可形成三肽化合物的種類數(shù)目為：3×3×3=3³=27種，但是并沒有說是三肽，所以形成的多肽的種類有無數(shù)種，A錯誤；
B、氨基酸之間的不同是由于R基不同，B錯誤；
C、對于鏈狀的多肽來說，其肽鍵數(shù)等于氨基酸個數(shù)減去1，對于環(huán)狀多肽來說，肽鍵數(shù)等于氨基酸個數(shù)，所以碳元素是構(gòu)成生物體的基本元素，可形成鏈?zhǔn)交颦h(huán)式結(jié)構(gòu)，在1個十七肽化合物中，最多含有肽鍵17個，C正確；
D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸總共有20種，但不是每種氨基酸都含有20種氨基酸，D錯誤．
故選：C．

點(diǎn)評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合、氨基酸的種類，要求考生掌握氨基酸脫水縮合過程，理解蛋白質(zhì)多樣性的原因；識記蛋構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類，能運(yùn)用所學(xué)的知識對各選項(xiàng)作出正確的判斷，屬于考綱識記和理解層次的考查．