分析 參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型.果醋制作的原理:
當氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔?/p>
解答 解:(1)在傳統(tǒng)發(fā)酵技術中,果醋的制作往往在果酒制作基礎上進行,相關反應式可表示為C2H5OH+O2$\stackrel{酶}{→}$CH3COOH+H2O.
(2)腐乳制作主要菌種是毛霉,它能產生蛋白酶、脂肪酶兩種酶將水豆腐中兩種主要大分子有機物分解成人體能吸收的具鮮味的小分子有機物.
(3)微生物培養(yǎng)過程中純化菌種時,為了得到單菌落,可采用平板劃線法或稀釋涂布平板法接種于新的培養(yǎng)基平板上.
(4)菊花組織培養(yǎng)過程中對菊花的嫩枝需要消毒,消毒所用的藥劑是70%的酒精和0.1%氯化汞溶液.接種的培養(yǎng)基中,菊花莖段邊緣出現(xiàn)雜菌,其余部分正常,未接種的培養(yǎng)基也正常,出現(xiàn)該現(xiàn)象的原因最可能是外植體消毒不徹底.生根培養(yǎng)過程所用培養(yǎng)基中生長素用量與細胞分裂素用量的比值要高.
(5)纖維素分解菌可用于農作物秸稈還田,用剛果紅染色法鑒別纖維素分解菌時,培養(yǎng)基上的菌落周圍會出現(xiàn)透明圈,其大小能反映菌株產酶能力或酶活性強弱.
故答案為:
(1)C2H5OH+O2$\stackrel{酶}{→}$CH3COOH+H2O(沒有酶也可以得2分)
(2)蛋白酶、脂肪酶
(3)平板劃線
(4)0.1%氯化汞溶液 外植體消毒不徹底 高
(5)剛果紅 菌株產酶能力或酶活性強弱
點評 本題考查果酒、果醋和腐乳制作以及微生物的分離與培養(yǎng)的相關知識,要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物的種類及作用,掌握果酒和果醋制作的原理,能對兩者進行比較,再結合所學的知識準確答題.
科目:高中生物 來源: 題型:解答題
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 活性溫度的范圍最廣的酶是B | |
B. | 不能判斷C酶的最適活性溫度 | |
C. | pH為6時,植物淀粉酶的活性最高 | |
D. | 若細胞質由中性變成酸性,人淀粉酶的活性逐漸升高 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 部分原核生物雖無線粒體,但能進行有氧呼吸 | |
B. | 原核生物的遺傳物質是DNA或RNA | |
C. | 乳酸菌沒有核膜、核仁,但能與外界進行物質交換 | |
D. | 藍藻無葉綠體,但可以進行光合作用 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 含有核酸的細胞器有核糖體、葉綠體、線粒體 | |
B. | 所有的動物細胞一定含有線粒體,并只進行有氧呼吸 | |
C. | 3H標記的某氨基酸進入細胞后,3H會依次出現(xiàn)在內質網、核糖體、高爾基體 | |
D. | 其細胞質基質是由水、無機鹽、脂質、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶等組成 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 此圖中細胞還沒有分化,圖中①②③依次為透明帶、滋養(yǎng)層、內細胞團 | |
B. | 此圖為桑椹胚期,可作為胚胎移植的材料 | |
C. | 胚胎從①中伸展出來的過程叫做孵化 | |
D. | 進行胚胎分割時,、壑械募毎鲂詣e鑒定 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 種群是生物進化的基本單位,也是生物繁殖的基本單位 | |
B. | 生物進化的實質是種群基因頻率的改變 | |
C. | 自然選擇為生物進化提供了原材料 | |
D. | 物種形成的標志是產生了生殖隔離 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:多選題
A. | 第1年至第5年間野兔種群增長速率不變 | |
B. | 從第5年起野兔種群數(shù)量開始下降 | |
C. | 第15年至第20年間野兔種群出生率大于死亡率 | |
D. | 第20年至第30年間野兔種群數(shù)量增長率為0 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 低倍鏡轉高倍鏡時,必須提升鏡筒 | |
B. | 先在低倍鏡下看清物像并移至視野中央,再轉至高倍鏡觀察 | |
C. | 使用高倍鏡觀察時,要用粗準焦螺旋調焦 | |
D. | 在高倍鏡下觀察到的物像變小,視野變亮 |
查看答案和解析>>
湖北省互聯(lián)網違法和不良信息舉報平臺 | 網上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權舉報專區(qū)
違法和不良信息舉報電話:027-86699610 舉報郵箱:58377363@163.com