Question

【題目】研究人員將3H標(biāo)記的亮氨酸注射到胰腺細(xì)胞中，以研究分泌蛋白形成和分泌的過(guò)程。亮氨酸的結(jié)構(gòu)式如圖所示�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）依據(jù)亮氨酸的結(jié)構(gòu)式，其R基為_______________（填圖中數(shù)字）。

（2）為達(dá)到追蹤分泌蛋白的目的，應(yīng)標(biāo)記圖中____________處的H（填圖中數(shù)字），理由是____________。

（3）胰蛋白酶是由胰腺細(xì)胞產(chǎn)生的一種分泌蛋白。某興趣小組欲以胰蛋白酶和某蛋白塊為實(shí)驗(yàn)材料，研究高溫處理后的胰蛋白酶是否具有活性，請(qǐng)寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：____________。

Answer 1

【答案】③ ②或③ 脫水縮合時(shí)，①④處被標(biāo)記的3H大都要參與H2O的形成，導(dǎo)致蛋白質(zhì)不能被追蹤 將一定量的胰蛋白酶溶液均分為兩組，一組高溫處理，一組不作處理，用這兩組酶溶液分別處理蛋白塊，觀(guān)察蛋白塊的變化

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程。

（1）構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，分析題干示意圖，亮氨酸的R基是③。
（2）為達(dá)到追蹤分泌蛋白的目的，應(yīng)標(biāo)記圖中②或③處的H，因?yàn)槊撍�縮合時(shí)，①④處被標(biāo)記的3H大都要參與H2O的形成，導(dǎo)致蛋白質(zhì)不能被追蹤。
（3）為了研究高溫處理后的胰蛋白酶是否具有活性，應(yīng)該設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，自變量是溫度的不同，所以設(shè)計(jì)思路為：將一定量的胰蛋白酶溶液均分為兩組，一組高溫處理，一組不作處理，用這兩組酶溶液分別處理蛋白塊，觀(guān)察蛋白塊的變化。