Question

18．下列試劑與相應的待測樣品、相應的實驗結果，不正確的是（　�。�

選項	試劑	待測樣品	實驗現(xiàn)象
A	蘇丹Ⅳ染液	花生子葉	橘黃色
B	斐林試劑	蘋果汁	磚紅色沉淀
C	雙縮脲試劑	豆?jié){	紫色
D	碘液	馬鈴薯汁	藍色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產生磚紅色沉淀．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：A、花生子葉富含脂肪，可被蘇丹Ⅳ染液染成紅色，A錯誤；
B、蘋果汁富含還原糖且近于白色，在水浴加熱的條件下，可與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀，B正確；
C、豆?jié){的主要成分是蛋白質，可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，C正確；
D、馬鈴薯的主要成分是淀粉，遇碘液變藍，D正確．
故選：A．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選用的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習生活中注意積累．