Question

14．某蛋白質(zhì)由n個(gè)肽鏈組成，氨基酸的平均分子量為a，該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為$\frac{1}{3}$ab-18（$\frac{1}{3}$b-n），則該蛋白質(zhì)所含氨基酸數(shù)是$\frac{1}{3}b$．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)．
2、在蛋白質(zhì)分子合成過程中：
①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；
②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量．

解答 解：假設(shè)：一個(gè)由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有x個(gè)氨基酸，則脫水縮合時(shí)產(chǎn)生的水為x-n個(gè)；又每個(gè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，所以一個(gè)由n條肽鏈x個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量為x×a-18（x-n）=ax-18（x-n）=$\frac{1}{3}ab-18（\frac{1}{3}b-n）$．故x=$\frac{1}{3}b$
故答案為：$\frac{1}{3}b$

點(diǎn)評 本題考查蛋白質(zhì)脫水縮合相關(guān)計(jì)算的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力．對于氨基酸脫水縮合反應(yīng)的理解并進(jìn)行簡單計(jì)算的能力是本題考查的重點(diǎn)．