Question

下表是某同學(xué)設(shè)計的有關(guān)酶的實驗方案，a～d代表試管，①～⑦代表實驗步驟。請回答下列問題：

	a	b	c	d
①	淀粉溶液 2ml	蔗糖溶液 2ml	唾液淀粉酶溶液2ml	唾液淀粉酶溶液 2ml
②	37℃中水浴10min
③	將c倒入a，將d倒入b
④	37℃中水浴10min
⑤	加入現(xiàn)配的斐林試劑溶液2ml
⑥	37℃水浴
⑦	觀察并記錄顏色變化

（1）該實驗?zāi)康氖菫榱蓑炞C____，____是自變量，唾液淀粉酶溶液的用量屬于____變量。

（2）實驗步驟中有一處錯誤，請指出（序號）并改正____。

（3）預(yù)期結(jié)果：____試管將出現(xiàn)磚紅色沉淀。如果將步驟②④的溫度改為10℃，則磚紅色沉淀的顏色會變____（深/淺），直接原因是____。

Answer 1

（1）（唾液淀粉酶）酶的專一性    底物（反應(yīng)物a\b） 無關(guān)

（2）⑥  將37℃水浴改為65℃水浴

（3）a      淺     酶活性降低，淀粉水解產(chǎn)物減少

酶作為催化劑可以催化化學(xué)反應(yīng)的快速進(jìn)行，但是需要適宜的條件、具有專一性。唾液淀粉酶最適宜的溫度是37℃，所以在37℃條件下催化效率最高。酶具有專一性，唾液淀粉酶不催化蔗糖水解。