Question

【題目】某蛋白質的肽鏈結構示意圖(圖1，其中數字為氨基酸序號)及部分肽鏈放大圖(圖2)，請據圖判斷下列敘述中正確的是

A. 該蛋白質中含有2條肽鏈，52個肽鍵

B. 從圖1、圖2中可知，該蛋白質至少含有54個氧原子

C. 從圖2可推知該蛋白質至少含有3個游離的氨基

D. 若氨基酸的平均相對分子質量為128，則該蛋白質的相對分子質量為5646

Answer 1

【答案】C

【解析】

分析題圖：題圖是某蛋白質的肽鏈結構示意圖（圖1，其中數字為氨基酸序號）及部分肽鏈放大圖（圖2），分析題圖1可知，該蛋白質由2條多肽鏈組成，共30+21=51個氨基酸，2條多肽鏈由3個二硫鍵連接；圖2是多肽鏈的片段，其中①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽鍵，⑨是肽鍵的一部分。

由圖可知，該蛋白質中含有兩條肽鏈，氨基酸數=21+30=51，肽健數=51－2＝49個，A錯誤；由氨基數的結構通式可知，每分子氨基數至少含有2個氧原子，圖乙中的R基（圖中的②④⑥⑧）中共含有4個O原子，則該蛋白質至少含有的O原子數=各氨基酸中至少含有的氧原子總數一脫去水分子數=（30+21）×2+4-（30+21-2）=57個，B錯誤；圖乙中的R基（圖中的②④⑥⑧）中共含有1個氨基和2個羧基，因此該蛋白質至少含有游離的氨基數=肽鏈數+R基中含有的氨基數=2+1=3個、至少含有游離的羧基數=肽鏈數+R基中含有的羧基數=2+2=4個，C正確；若氨基酸的平均相對分子質量為128，該蛋白質形成過程中分子量減小的數是脫去的水分子數與形成二硫鍵脫去的H的和，所以該蛋白質的相對分子質量為51×128-49×18-2×3=5640，D錯誤。故選C。