Question

（22分，每空2分）為探究NaCl和CuSO₄對唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見表。請回答：

試管編號 實(shí)驗(yàn)步驟	1	2	3	4
1%NaCl溶液(ml)	1
1% CuSO4溶液(ml)		1
1% Na2SO4溶液(ml)			1
蒸餾水(ml)				1
pH6.8緩沖液(ml)	1	1	1	1
1%淀粉溶液(ml)	3	3	3	3
唾液淀粉酶溶液(ml)	1	1	1	1
各試管放入37℃恒溫水浴保溫一定時(shí)間
取出試管，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的碘液2滴
觀察結(jié)果	淡黃色	深藍(lán)色	淺藍(lán)色	淺藍(lán)色

(1)實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是____________________________________。

(2)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：對酶活性有影響的離子是______________，其中對酶活性有抑制作用的離子是______________，對酶活性有促進(jìn)作用的離子是__________。

(3)該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置4號試管的目的是__________________________________；

設(shè)置3號試管的目的是__________________________________________。

(4)上述實(shí)驗(yàn)中若用斐林試劑代替碘溶液進(jìn)行檢測，1～4號試管中的顏色依次是________、________、________、________。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在操作過程中，保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是____________________________。

 

Answer 1

【答案】

(1)維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定(其他合理答案也可)   (2)Cl^－和Cu^2＋　Cu^2＋　Cl^－

(3)對照　確定Na^＋和SO^2-對唾液淀粉酶催化活性是否有影響

(4)深磚紅色　無磚紅色(或藍(lán)色)　淺磚紅色　淺磚紅色　斐林試劑中有Cu^2＋，其可抑制唾液淀粉酶的活性

【解析】緩沖液的作用阻礙溶液pH變化的，由實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知Cl^－和Cu^2＋對實(shí)驗(yàn)有影響，正常顏色是淺藍(lán)色，加入Cl^－和Cu^2＋分別是淺黃和深藍(lán)，可見一個(gè)是促進(jìn)，一個(gè)是抑制作用。4號試管與實(shí)驗(yàn)組相比變化的是蒸餾水，所以有對照作用。