（8分）【生物—生物技術實踐】
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回�！弊怨啪凭团c人類生活息息相關。請回答：
（1）人類使用釀制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌繁殖的最適溫度是 ；酒精發(fā)酵一般將溫度控制在 。
（2）葡萄酒呈現(xiàn)深紅色的原因是 。
（3）現(xiàn)在工廠化生產果酒，為提高果酒的品質，更好地抑制其它微生物的生長，采取
的措施是 ，并接入合適的菌種。
（4）某同學人工自釀葡萄酒時，在發(fā)酵后期向發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30～35℃環(huán)境中，結果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中有 出現(xiàn)，這類微生物在糖類缺乏時可以使 轉化為 ，后者再轉化為 。
期末金牌卷系列答案
輕松課堂標準練系列答案科目：高中生物 來源： 題型：
【生物——生物技術實踐】如圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖，請據圖回答：
(1)制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料，原因是 。
(2)制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質量比約為 ，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是 。
(3)泡菜的制作方法不當，很容易造成泡菜變質，甚至發(fā)霉變味，試分析可能的原因：
(4)測定亞硝酸鹽含量的方法是
。
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科目：高中生物 來源： 題型：
34．（8分）【生物——生物技術實踐】
請回答下列生物技術方面的問題：
（1）測定亞硝酸鹽含量的操作程序是：①配制溶液；②________________；③________________；④比色。泡菜發(fā)酵過程中產生的亞硝酸鹽在鹽酸酸化條件下，與對氨基苯磺酸的反應產物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽偶聯(lián)成________________色化合物。
（2）為獲得一種能高效降解農藥的細菌（目的菌），向培養(yǎng)基中加入某種化合物，將初步篩選得到的目的菌轉到固體培養(yǎng)基中，常采用的接種方法是________________；實驗結束后，使用過的培養(yǎng)基應該進行處理后再倒掉，這樣做是為了________________。
（3）研究發(fā)現(xiàn)，固定化強度強的酵母顆粒發(fā)酵效果好，且穩(wěn)定性高、使用壽命長。某機構利用上述裝置，將2％、2.5％、3％的海藻酸鈉分別利用2%、3%、4%的X溶液進行凝膠化處理，所得到的固定化酵母顆粒的強度及在28℃下發(fā)酵48h后的酒精產量見下表：
由表格內容可以看出，隨著X溶液濃度的增加，________________增加；凝膠固定化效果較好和酒精產量較大的海藻酸鈉與X溶液濃度分別是________________、________________。
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科目：高中生物 來源： 題型：
34．(8分)【生物—生物技術實踐】
微生物強化采油(MEOR)是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油粘度的原理，通過向油井中注入含微生物的水來提高采油率的新技術。以下是人們篩選、純化和擴大培養(yǎng)該類微生物的實驗操作。請回答下列問題：
(1)土壤是微生物的大本營，該類微生物應取自 ___________ 的土壤。
(2)為篩選和純化該類微生物，從功能上分，應選用 ___________ 培養(yǎng)基。常用的接種方法 ___________ 和 。
(3)接種后，應密封培養(yǎng)的原因是___________ ，培養(yǎng)一段時間后在培養(yǎng)基上形成降油圈，此時選取___________ 就可獲得高效菌株。
(4)擴大培養(yǎng)過程中需要對微生物進行計數(shù)。取0．2mL樣品，用固體培養(yǎng)基對其培養(yǎng)，最后統(tǒng)計三個平板，菌落數(shù)分別是200、180、220。則樣品中微生物的數(shù)量為 ___________ 個/mL。該統(tǒng)計結果 ___________ (低于、高于)實際值。
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科目：高中生物 來源：2012屆山東省青島市高三統(tǒng)一質量檢測理科綜合（生物部分） 題型：綜合題
（8分）【生物—生物技術實踐】
傳統(tǒng)生物技術與我們的生活非常貼近，現(xiàn)代生物技術也正給人類生活帶來巨大變化。請回答下列有關現(xiàn)代生物技術實踐的問題：
（1）為獲得一種能高效降解農藥的細菌（目的菌），向培養(yǎng)基中加入某種化合物，將初步篩選得到的目的菌轉到固體培養(yǎng)基中，常采用的接種方法是 ；實驗結束后，使用過的培養(yǎng)基應該進行處理后才能倒掉，這樣做是為了_______________________ 。
（2）月季的花藥培養(yǎng)一般選擇 期花藥培養(yǎng)成功率最高。
（3）水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，其中的 法對于提取檸檬芳香油不適應，原因是_________________________；用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于________________，提取的胡蘿卜素粗品可通過 法進行鑒定。
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科目：高中生物 來源：2010年高考生物試題分項解析之專題十四 生物技術實踐 題型：綜合題
【生物—生物技術實踐】
生物柴油是一種可再生的清潔能源，其應用在一定程度上能夠減緩人類對化石燃料的消耗，科學家發(fā)現(xiàn)，在微生物M產生的脂肪酶作用下，植物油與甲醇反應能夠合成生物柴油（如下圖）。
（1）用于生產生物柴油的植物油不易發(fā)揮，宜選用_____、_____方法從油料作物中提取。
（2）篩選產脂肪酶的微生物M時，選擇培養(yǎng)基中的添加的植物油為微生物生長提供____，培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是____法。
（3）測定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量，可選用_____法直接計數(shù)；從微生物M分離提取的脂肪酶通常需要檢測______，以確定其應用價值；為降低生物柴油生產技術，可利用______技術使脂肪酶能夠重復使用。
（4）若需克隆脂肪酶基因，可應用耐熱DNA聚合酶催化的_____技術。
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