Question

對人體健康不會造成危害的是（　　）

• A、用工業(yè)鹽（NaNO₂）作咸味調(diào)味品
• B、食鹽中加入一定量的碘酸鉀（KIO₃）制食用含碘鹽
• C、用福爾馬林（35%～40%甲醛水溶液）浸泡海產(chǎn)品，防腐保鮮
• D、將含有甲醇（CH₃OH）的工業(yè)酒精兌制成飲用白酒

Answer 1

分析：A、工業(yè)鹽（NaNO₂）有毒性；
B、食鹽中加入一定量的碘酸鉀（KIO₃）制食用含碘鹽可預(yù)防碘缺乏癥；
C、甲醛有毒，用甲醛保鮮海產(chǎn)品會危害人類健康；
D、甲醇有毒，引用工業(yè)酒精勾兌的白酒可使人眼睛失明．

解答：解：A、工業(yè)鹽（NaNO₂）有毒性，不能代替氯化鈉作調(diào)味劑，故A錯誤；
B、食鹽中加入一定量的碘酸鉀（KIO₃）制食用含碘鹽可預(yù)防碘缺乏癥，故B正確；
C、有殺菌、防腐蝕性能，但甲醛有毒，用甲醛保鮮海產(chǎn)品會危害人類健康，故C錯誤；
D、甲醇有毒，引用工業(yè)酒精勾兌的白酒可使人眼睛失明，故D錯誤；
故選：B．

點(diǎn)評：本題考查食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，題目難度不大，注意要適度合理使用食品添加劑以及食品添加劑和違法工業(yè)添加劑的區(qū)別．