Question

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化．某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學方程式如下：

下列說法正確的是（　�。�

A．維生素C的分子式為C₆H₈O₆

B．維生素C在酸性條件下水解得到3種產物

C．維生素C不溶于水，可溶于有機溶劑

D．上述反應為取代反應

Answer 1

分析：A．由結構簡式分析分子中的原子個數，確定分子式；
B．維生素C存在環(huán)酯結構；
C．維生素C中含有多個-OH；
D．由上述反應可知，維生素C失去2個H原子．

解答：解：A．由結構簡式可知1個分子中含6個原子、8個H原子、6個O原子，則分子式為C₆H₈O₆，故A正確；
B．維生素C存在環(huán)酯結構，則維生素C在酸性條件下水解得到1種產物，故B錯誤；
C．維生素C中含有多個-OH，能溶于水，故C錯誤；
D．由上述反應可知，維生素C失去2個H原子，該反應為氧化反應，故D錯誤；
故選A．

點評：本題考查有機物的官能團及其性質，熟悉常見的官能團及醇的性質即可解答，注意氧化反應可利用去氫來分析，題目難度不大．