Question

保持營(yíng)養(yǎng)平衡，合理使用藥物是保證身心健康、提高生活質(zhì)量的有效手段。
（1）城市餐飲業(yè)會(huì)產(chǎn)生大量污染環(huán)境的“地溝油”，“地溝油”的主要成分是油脂。綜合利用“地溝油”的一種方法是將“地溝油”中的油脂水解以獲取    和高級(jí)脂肪酸。 
（2）在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液， 溶液顏色變紅， 說(shuō)明維生素C溶液具有    性；
（3）人體內(nèi)缺乏碘元素會(huì)引起的疾病是            （填字母）。
a．夜盲癥         b．壞血病        c．甲狀腺腫大      
（4）“民以食為天”，人類生命活動(dòng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)素主要來(lái)自于食物。

主   食	米 飯
副   食	紅燒魚
飲   品	豆 漿
你的補(bǔ)充	？

 
考慮營(yíng)養(yǎng)成分的均衡搭配，“你的補(bǔ)充？”應(yīng)增加的配菜是__    _。
（5）阿司匹林的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，則其分子式為        。
（6）碳酸鈣可治療胃酸過(guò)多的原理是          （用離子方程表示）。

Answer 1

（1）甘油或丙三醇
（2）酸
（3）C
（4）蔬菜
（5）C₉H₈O₄
（6）CaCO₃ + H⁺=Ca²⁺+ CO₂↑+H₂O

試題分析：油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯類物質(zhì)，水解得到對(duì)應(yīng)的酸和醇。