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          天然油脂結(jié)構(gòu)的核心為甘油[HOCH2CH（OH）CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其結(jié)構(gòu)的核心則為蔗糖（C12H22O11），該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸（C17H33COOH）與蔗糖反應(yīng)而得，其反應(yīng)示意圖如圖（注：圖的反應(yīng)式不完整）

          則下列說法不正確的是（　　）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：A．由圖可知，非天然油脂由蔗糖與不飽和油酸反應(yīng)生成；
          B．油酸與蔗糖的反應(yīng)屬于酯化反應(yīng)；
          C．非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，發(fā)生水解反應(yīng)生成不飽和油酸鈉；
          D．含有醛基的有機(jī)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)．
          解答：解：A．由圖可知，非天然油脂由蔗糖與不飽和油酸反應(yīng)生成，則非天然油脂含有碳碳雙鍵、酯基等官能團(tuán)，故A正確；
          B．油酸與蔗糖的反應(yīng)屬于酯化反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；
          C．非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，發(fā)生水解反應(yīng)生成不飽和油酸鈉，含有不飽和鍵，則可與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)，故C正確；
          D．含有醛基的有機(jī)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖分子結(jié)構(gòu)中不含醛基，是非還原性糖，不能直接與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故D正確；
          故選B．
          點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，熟悉物質(zhì)中的官能團(tuán)是分析物質(zhì)的性質(zhì)的關(guān)鍵，較簡單．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          天然油脂結(jié)構(gòu)的核心為甘油（HOCH2CH（OH）CH2OH），有一瘦身用的非天然油脂，其結(jié)構(gòu)的核心則為蔗糖（C12H22O11）．該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸（C17H33COOH）與蔗糖反應(yīng)而得，其反應(yīng)示意圖如下圖所示（注意：圖中的反應(yīng)式不完整）

          下列說法正確的是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：浙江省寧波市2010屆高三三�？荚嚕ɡ砭C）化學(xué)部分
				題型：選擇題
			
          

						
          天然油脂結(jié)構(gòu)的核心為甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其結(jié)構(gòu)的核心則為蔗糖（C12H22O11），該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸（C17H33COOH）與蔗糖反應(yīng)而得，其反應(yīng)示意圖如圖（注：圖的反應(yīng)式不完整）則下列說法不正確的是
          


          


          A．該非天然油脂含有碳碳雙鍵、酯基等官能團(tuán)。
          


          B．油酸與蔗糖的反應(yīng)屬于皂化反應(yīng)
          


          C．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，水解后的產(chǎn)物，可與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)
          


          D．蔗糖分子結(jié)構(gòu)中不含醛基，是非還原性糖，不能直接與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：2009年江蘇省淮安市金湖中學(xué)高考化學(xué)模擬試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          天然油脂結(jié)構(gòu)的核心為甘油（HOCH2CH（OH）CH2OH），有一瘦身用的非天然油脂，其結(jié)構(gòu)的核心則為蔗糖（C12H22O11）．該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸（C17H33COOH）與蔗糖反應(yīng)而得，其反應(yīng)示意圖如下圖所示（注意：圖中的反應(yīng)式不完整）

          下列說法正確的是（ ）
          A．蔗糖酯也是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，屬于油脂類物質(zhì)
          B．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，其水解產(chǎn)物可與溴水反應(yīng)
          C．非天然油脂為高分子化合物
          D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最終可生成三種有機(jī)化合物
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          天然油脂結(jié)構(gòu)的核心為甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其結(jié)構(gòu)的核心則為蔗糖（C12H22O11），該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸（C17H33COOH）與蔗糖反應(yīng)而得，其反應(yīng)示意圖如圖（注：圖的反應(yīng)式不完整）則下列說法不正確的是
            
            
          A．該非天然油脂含有碳碳雙鍵、酯基等官能團(tuán)。
            
          B．油酸與蔗糖的反應(yīng)屬于皂化反應(yīng)
            
          C．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，水解后的產(chǎn)物，可與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)
            
          D．蔗糖分子結(jié)構(gòu)中不含醛基，是非還原性糖，不能直接與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)
          

			
          

			
          
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