Question

關(guān)于合理飲食有利于健康的下列說法正確的是（　�。�

A．為防止變胖，炒菜時不放油

B．飲用水越純凈越好

C．調(diào)味劑和營養(yǎng)劑加得越多越好

D．養(yǎng)成良好的飲食習慣，多吃蔬菜、水果等堿性食物

Answer 1

分析：A．油是人體所需的營養(yǎng)素之一；
B．礦泉水含有豐富的礦物質(zhì)；
C．在食品中添加過量的添加劑對人體有害；
D．蔬菜、水果含有人體生長需要的維生素．

解答：解：A．油是油脂中的植物油，在人體中氧化為人體提供能量，炒菜時不放油，溫度高了，食物在高溫下就會發(fā)生反應，產(chǎn)生好多的有害物質(zhì)，故A錯誤；
B．礦泉水含有豐富的礦物質(zhì)，許多是人體必須的營養(yǎng)元素，如礦泉水含有的鈣，人體缺鈣時容易患骨質(zhì)疏松癥，飲用該礦泉水成分中的鈣元素，可補充鈣元素，飲用礦泉水比純凈水好，故B錯誤；
C．調(diào)味劑不是加得越多越好，如食鹽攝入太多，其血漿葡萄糖濃度高于進食低鹽食物者，油脂是人需要的營養(yǎng)劑，攝入較多，因此長期食用，會使人體出現(xiàn)肥胖，故C錯誤；
D．蔬菜、水果含有人體生長需要的維生素等營養(yǎng)素，如主要存在于新鮮的蔬菜和水果中的維生素C，又叫抗壞血酸，缺少易得壞血病、牙齦出血等，產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜、水果，茶葉等，故D正確；
故選D．

點評：本題考查了結(jié)合課本知識的信息，體現(xiàn)了性質(zhì)決定用途，用途反映性質(zhì)的理念，解答本題時須充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)方面的內(nèi)容．