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          烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于
          A．食鹽
          B．食醋中的乙酸
          C．料酒中的乙醇 
          D．料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反應(yīng)生成的乙酸乙酯。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D

          試題分析：食醋中含有乙酸，料酒中含有乙醇，在加熱的條件下二者化合生成具有香味的乙酸乙酯，答案選D。
          點評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，試題貼近生活實際，有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習積極性，難度不大。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          做乙醛被Cu（OH）2氧化實驗時，有以下步驟：①加入0.5mL乙醛溶液；②加入2%硫酸銅溶液4-5滴；③加入10%NaOH溶液2mL；④加熱至沸騰．其正確的操作順序是（　�。�
          A．①②③④B．③②①④C．②③①④D．①③②④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          實驗室制取乙酸丁酯的實驗裝置有如右下圖所示兩種裝置供選用。其有關(guān)物質(zhì)的物理性質(zhì)

          如下表：
           
          		乙酸
          		1-丁醇
          		乙酸丁酯
          熔點(℃)
          		16.6
          		－89.5
          		－73.5
          沸點(℃)
          		117.9
          		117
          		126.3
          密度(g/cm3)
          		1.05
          		0.81
          		0.88
          水溶性
          		互溶
          		可溶(9g/100g水)
          		微溶
          （1）制取乙酸丁酯的裝置應(yīng)選用_______(填“甲”或“乙”)。不選另一種裝置的理由是                     。
          （2）該實驗生成物中除了主產(chǎn)物乙酸丁酯外，還可能生成的有機副產(chǎn)物有（寫出結(jié)構(gòu)簡式）：                       、                   。
          （3）酯化反應(yīng)是一個可逆反應(yīng)，為提高1-丁醇的利用率，可采取的措施是     。
          （4）從制備乙酸丁酯所得的混合物中分離、提純乙酸丁酯時，需要經(jīng)過多步操作，下列圖示的操作中，肯定需要的化學(xué)操作是___________（選填答案編號）。
          （5）有機物的分離操作中，經(jīng)常需要使用分液漏斗等儀器。使用分液漏斗前必須   ；某同學(xué)在進行分液操作時，若發(fā)現(xiàn)液體流不下來，其可能原因除分液漏斗活塞堵塞外，還可能                      。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          菠蘿酯是一種食用香料，是化合物甲與苯氧乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的產(chǎn)物。
          （1）甲一定含有的官能團的名稱是       。
          （2）5.8 g甲完全燃燒產(chǎn)生0.3 mol CO2和0.3 mol H2O，甲蒸氣對氫氣的相對密度是29，甲分子中不含甲基，且為鏈狀結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)簡式是       。
          （3）苯氧乙酸有多種酯類的同分異構(gòu)體，寫出其中能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，且苯環(huán)上只有兩種一硝基取代物的所有可能的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：                                                                       
                                                                                 。
          （4）已知：

          菠蘿酯的合成路線如下：

          ①試劑X不能選用的是（選填字母）       。
          a．CH3COONa溶液　　　　b．NaOH溶液
          c．NaHCO3溶液  d．Na
          ②丙的結(jié)構(gòu)簡式是       ，反應(yīng)Ⅱ的反應(yīng)類型是                      。
          ③反應(yīng)Ⅳ的化學(xué)方程式是                                            。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          銀鏡反應(yīng)是檢驗醛基的重要反應(yīng)，教材對該實驗的操作條件只是粗略的描述。某同學(xué)進行如下研究：
          （1）在干凈試管中加入2ml2％                            ，然后，                   得到銀氨溶液，分裝入5支試管，編號為1#．2#．3#．4#．5# 。
          （2）依次滴加2%．5%．10%．20%．40%的乙醛溶液4滴，快速振蕩后置于60℃~70℃的水浴中。3分鐘后，試管1#未形成大面積銀鏡，試管5# 的銀鏡質(zhì)量差有黑斑， 試管4# 產(chǎn)生的銀鏡質(zhì)量一般，試管2#．3# 形成光亮的銀鏡。
          該研究的目的是：                                                           。
          （3）乙醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)的化學(xué)方程式為：                                           ，
          （4）有文獻記載:在強堿性條件下，加熱銀氨溶液可能析出銀鏡。驗證和對比實驗如下。
          裝置
          		實驗序號
          		試管中的藥品
          		現(xiàn)象

          		實驗Ⅰ
          		2mL銀氨溶液和數(shù)滴較濃NaOH溶液
          		有氣泡產(chǎn)生:
          一段時間后，溶液逐漸變黑:試管壁附著銀鏡
          實驗Ⅱ
          		2mL銀氨溶液和
          數(shù)滴濃氨水
          		有氣泡產(chǎn)生:一段時間后，溶液無明顯變化
           
          該同學(xué)欲分析實驗Ⅰ和實驗Ⅱ的差異，查閱資料后，得知:
          a．Ag(NH3)2++2H2OAg++2NH3·H2O　    b．AgOH不穩(wěn)定，極易分解為黑色Ag2O
          經(jīng)檢驗，實驗Ⅰ的氣體中有NH3,黑色物質(zhì)中有Ag2O。產(chǎn)生Ag2O的原因是：
          　　　　　　　　　　                                                 。
          （5）用濕潤的紅色石蕊試紙檢驗NH3產(chǎn)生的現(xiàn)象是　　　　　　　　　　　　　　　　 。用稀HNO3清  洗試管壁上的Ag，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是　　　　　　　　 　    　　　　 。
          （6）該同學(xué)對產(chǎn)生銀鏡的原因提出假設(shè):在NaOH存在下，可能是NH3還原Ag2O。如果該假設(shè)成立，則說明檢驗醛基時，銀氨溶液不能呈強堿性，因為：
                                                                         
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在酸性條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)生成X、Y兩種不同物質(zhì)，而且X、Y兩種物質(zhì)的相對分子量相同，這種有機物可能是
          A．乙酸乙酯B．乙酸甲酯C．甲酸丙酯D．甲酸乙酯
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有機物在酸性催化條件下發(fā)生水解反應(yīng)，生成兩種不同的有機物，且這兩種有機物的相對分子質(zhì)量相等，該有機物是（ ）
          ①蔗糖 ②麥芽糖 ③丙酸丙酯 ④甲酸乙酯
          A．①②B．①C．③D．①④
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (本題共10分)有機物M(C15H16O8)在酸性溶液中水解得A、B、C三種物質(zhì)，A在170 ℃與濃硫酸混合加熱，可得到一種具有催熟果實作用的氣體D，A在一定條件也可以氧化成C。請回答下列問題：
          (1) 300多年前，著名化學(xué)家波義耳發(fā)現(xiàn)了鐵鹽與B的顯色反應(yīng)，并由此發(fā)明了藍黑墨水。用B制造墨水主要利用了                              類化合物的性質(zhì)。(填代號)
          A.醇        B.酚?    C.酯      D.羧酸             
          (2) M與NaOH反應(yīng)的方程式是                                      。 ?
          (3) B與丙醇反應(yīng)得到的酯具有抗氧化作用，是目前廣泛應(yīng)用的食品添加劑.其結(jié)構(gòu)簡式為                                                              ；C的同分異構(gòu)體有(包括C)                                 種。
          (4)寫出由A生成D的化學(xué)反應(yīng)方程式：                             
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          物質(zhì)A分子式為C10H20O2，實驗表明A 在熱的稀硫酸溶液生成B和C，C在一定條件下連續(xù)氧化為B，由此判斷A的可能的結(jié)構(gòu)有：
          A．6種B．4種C．3種D．2種
          

			
          

			
          
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