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          2010年11月6日，中央電視臺《經(jīng)濟半小時》節(jié)目播放了有關氫化油和反式脂肪酸的內(nèi)容，引起全國民眾的持續(xù)關注，下列有關說法不正確的是      （   ）
          


          A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
          


          B．油脂是人類的營養(yǎng)物質之一，進入人體后，在胃中水解產(chǎn)生高級脂肪酸和甘油
          


          C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相對較低
          


          D．反式脂肪酸甘油酯順式變反式，主要是在氫化過程中產(chǎn)生的變化
          


           
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				【答案】






          A
          


          【解析】略
          


           
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          食物是維持人類生命和健康的支柱．下表是某食品包裝袋上的說明：
          

          


          
品名
蔬菜蘇打餅
          

          
配料
面粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖、奶油、食鹽、脫水青菜、橙汁、食品添加劑（碳酸氫鈉）
          

          
保質期
十二個月
          

          
生產(chǎn)日期
2010年11月6日
          （1）對上表中各種配料成分的理解，不正確的是
          C
          C
          ．
          A．富含蛋白質的是鮮雞蛋       B．富含維生素的是脫水青菜和橙汁
          C．富含淀粉的是面粉和白砂糖  D．富含油脂的是精煉食用植物油和奶油
          （2）以今天的日期為準，該餅干能否食用
          否
          否
          （ 填“是”或“否”）原因是
          該食品已經(jīng)過了保質期
          該食品已經(jīng)過了保質期

          （3）上表中碳酸氫鈉是作為
          膨松劑
          膨松劑
          ，其原理是（用化學方程式表示）
          2NaHCO3
            △  
          .
           
          Na2CO3+H2O+CO2↑
          2NaHCO3
            △  
          .
           
          Na2CO3+H2O+CO2↑
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          2010年11月6日，中央電視臺《經(jīng)濟半小時》節(jié)目播放了有關氫化油和反式脂肪酸的內(nèi)容，引起全國民眾的持續(xù)關注，下列有關說法不正確的是（　�。�
          
                
          A、反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色B、油脂是人類的營養(yǎng)物質之一，進入人體后，在胃中水解產(chǎn)生高級脂肪酸和甘油C、天然動物脂肪中不含反式脂肪酸，可大量食用D、脂肪酸甘油酯順式變反式，主要是在氫化過程中產(chǎn)生的變化
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：2012屆浙江省高二上學期期末考試化學試卷
				題型：選擇題
			
          

						
          2010年11月6日，中央電視臺《經(jīng)濟半小時》節(jié)目播放了有關氫化油和反式脂肪酸的內(nèi)容，引起全國民眾的持續(xù)關注，下列有關說法不正確的是
          


          A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
          


          B．油脂是人類的營養(yǎng)物質之一，進入人體后，在胃中水解產(chǎn)生高級脂肪酸和甘油
          


          C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相對較低
          


          D．反式脂肪酸甘油酯順式變反式，主要是在氫化過程中產(chǎn)生的變化
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          食物是維持人類生命和健康的支柱．下表是某食品包裝袋上的說明：
          

          


          
品名
蔬菜蘇打餅
          

          
配料
面粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖、奶油、食鹽、脫水青菜、橙汁、食品添加劑（碳酸氫鈉）
          

          
保質期
十二個月
          

          
生產(chǎn)日期
2010年11月6日
          （1）對上表中各種配料成分的理解，不正確的是______．
          A．富含蛋白質的是鮮雞蛋       B．富含維生素的是脫水青菜和橙汁
          C．富含淀粉的是面粉和白砂糖  D．富含油脂的是精煉食用植物油和奶油
          （2）以今天的日期為準，該餅干能否食用______（ 填“是”或“否”）原因是______
          （3）上表中碳酸氫鈉是作為______，其原理是（用化學方程式表示）______．
          

			
          

			
          
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