Question

下列說法正確的是（ ）
A．實驗室從海帶提取單質(zhì)碘的方法是：取樣→灼燒→溶解→過濾→萃取
B．用乙醇和濃硫酸制備乙烯時，可用水浴加熱控制反應的溫度
C．Cl^-存在時，鋁表面的氧化膜易被破壞，因此含鹽腌制食品不宜直接存放在鋁制容器中
D．將（NH₄）₂SO₄、CuSO₄溶液分別加入蛋白質(zhì)溶液，都出現(xiàn)沉淀，表明二者均可使蛋白質(zhì)變性

Answer 1

【答案】分析：A．碘元素在海水中只有化合態(tài)，沒有游離態(tài)，海帶提取單質(zhì)碘需將碘離子氧化成碘單質(zhì)；
B．乙醇和濃硫酸在170℃，發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乙烯和水，水浴的溫度為小于100℃；
C．Cl^-存在時，鋁表面的氧化膜易被破壞，裸露出活潑的金屬鋁，鋁具有兩性，因此含鹽腌制食品不宜直接存放在鋁制容器中；
D．根據(jù)濃的無機鹽溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，而重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，CuSO₄溶液能使蛋白質(zhì)溶液發(fā)生變性，飽和（NH₄）₂SO₄溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，不能發(fā)生變性；
解答：解：A．海水中只有化合態(tài)的碘，實驗室從海帶提取單質(zhì)碘的方法是：取樣→灼燒→溶解→過濾，然后需將碘離子氧化為碘單質(zhì)，在提取的過程中用的氧化劑可以是H₂O₂，然后再萃取，故A錯誤；
B．乙醇在濃硫酸加熱170℃發(fā)生消去反應生成乙烯氣體，反應的化學方程式為CH₃CH₂OHCH₂=CH₂↑+H₂O，水的沸點為100℃，水浴的溫度為小于100℃，而該反應的溫度為170℃，顯然不符，故B錯誤；
C．鋁表面的氧化膜為氧化鋁，當有Cl^-存在時，Cl^-替換氧化鋁中的氧元素形成可溶性的氯化鋁，所以鋁表面的氧化膜易被破壞，裸露出活潑的金屬鋁，鋁具有兩性，因此含鹽腌制食品不宜直接存放在鋁制容器中，故C正確；
D．當向蛋白質(zhì)溶液中加入的鹽溶液（硫酸銨、硫酸鈉、氯化鈉等）達到一定濃度時，會使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用稱為鹽析，鹽析具有可逆性，所以飽和（NH₄）₂SO₄溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，不是變性，因加強酸、強堿、重金屬鹽、甲醛等導致蛋白質(zhì)性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，是蛋白質(zhì)的變性，所以CuSO₄溶液能使蛋白質(zhì)溶液發(fā)生變性，故D錯誤；
故選C．
點評：本題主要考查了物質(zhì)的性質(zhì)，掌握基礎知識，掌握物質(zhì)的性質(zhì)是解題的關鍵，題目難度不大．