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          食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測(cè)指標(biāo)的是(　　)。
          A．淀粉的含量              B．二氧化硫的含量
          C．亞硝酸鹽的含量          D．甲醛的含量
           
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          【解析】SO2為有毒氣體，亞硝酸鹽為致癌物質(zhì)，甲醛是常見(jiàn)的污染物，因此B、C、D都不正確；淀粉是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故不屬于食品安全檢測(cè)指標(biāo)。
           
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 3.3 玻璃、陶瓷和水泥練習(xí)卷（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          用直線連接相關(guān)材料和用途。
          材料　　　　　　　用途　　　　　
          氧化鋁陶瓷  　　制軸承
          氮化硅陶瓷  　　通訊
          光導(dǎo)纖維  　　高級(jí)耐火材料
          壓電陶瓷  　　點(diǎn)火器
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2章末綜合檢測(cè)練習(xí)卷（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          抗酸藥物的種類很多，其有效成分一般都是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學(xué)物質(zhì)。
          (1)某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉。寫出該抗酸藥發(fā)揮功效時(shí)的化學(xué)方程式__________________、__________________。
          (2)淀粉在抗酸藥中作填充劑、黏合劑，淀粉在人體內(nèi)酶的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為(寫分子式)____________。
          (3)服用抗酸藥時(shí)，為什么一般要嚼碎后吞服？_________________________________。
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.2 正確使用藥物練習(xí)卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          青霉素是常用抗生素之一，它能抑制某些細(xì)菌生長(zhǎng)或能殺滅這些細(xì)菌，對(duì)肺炎、腦膜炎、敗血癥患者有良好的療效。使用青霉素前一定要進(jìn)行皮試，一般做完皮試后等待多長(zhǎng)時(shí)間觀察(　　)。
          A．5分鐘      B．10分鐘      C．20分鐘      D．30分鐘
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.1 合理選擇飲食練習(xí)卷（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          為了科學(xué)飲食，了解一些與食品相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是必要的。
          (1)油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品，不宜選用真空袋裝，而應(yīng)采用充氣袋裝。下列氣體中不應(yīng)該充入的是_____________________________________。
          A．氮?dú)?     B．二氧化碳      C．空氣      D．氧氣
          (2)為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗?/span>________。
          ①熱穩(wěn)定性差　②增加甜味　③產(chǎn)生二氧化碳　④提供鈉離子
          A．②③      B．①③      C．①④      D．③④
          (3)能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是________。
          A．觀察顏色      　B．測(cè)量比重     　 C．加熱灼燒       D．分別聞味
          (4)苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下。以下對(duì)苯甲酸鈉描述錯(cuò)誤的是________。
          A．屬于鹽類     　B．能溶于水      　C．屬于烴類      　D．不易分解
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 2.1 合理選擇飲食練習(xí)卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          下列有關(guān)食品添加劑的說(shuō)法中，正確的是(　　)。
          A．山梨酸是一種常見(jiàn)的膨松劑
          B．亞硝酸鈉是一種常見(jiàn)的發(fā)色劑
          C．碳酸氫鈉具有堿性，是一種常見(jiàn)的調(diào)味劑
          D．β胡蘿卜素是一種人工食用色素
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1章末綜合檢測(cè)練習(xí)卷（解析版）
				題型：實(shí)驗(yàn)題
			
          

						
          如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：
          (1)在圓底燒瓶中裝入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氫氧化鈉，5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。
          (2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得到的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
          (3)向所得混合物中加入________，靜置一段時(shí)間后，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個(gè)操作稱為________________。
          (4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為_______________________________________。
          (5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式______________________________________。
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.4 維生素和微量元素練習(xí)卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          天然維生素P(結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖)存在于槐樹花蕾中，它是一種營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。關(guān)于維生素P的敘述錯(cuò)誤的是   (　　)。
          A．可以和溴水反應(yīng)
          B．可用有機(jī)溶劑萃取
          C．分子中有三個(gè)苯環(huán)
          D．1 mol維生素P可以和4 mol NaOH反應(yīng)
           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：2014年高二化學(xué)人教版選修一 1.1 生命的基礎(chǔ)能源-糖類練習(xí)卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          從食品店購(gòu)買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是(　　)。
          A．蔗糖本身具有還原性
          B．蔗糖被還原
          C．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中蔗糖發(fā)生水解
          D．在生產(chǎn)和貯存過(guò)程中蔗糖有部分水解
           
          

			
          

			
          
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