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          油脂是主要食物之一，也是一種重要的化工原料。下列說法中，正確的是（   ）
          A．油脂在酸性條件下水解生成甘油和肥皂
          B．植物油氫化后可用作人造奶油
          C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
          D．判斷油脂皂化反應(yīng)是否完成的方法是靜置，觀察反應(yīng)混合物其是否分層
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B
          油脂在堿性條件下水解可生成甘油和肥皂，A不正確；植物油氫化后變成固態(tài)的人造奶油，B項正確；植物油中含不飽和碳碳鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C項不正確；油脂皂化后的混合液不加食鹽不能分層，所以不能由此判斷皂化反應(yīng)是否完成。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2008年我國紀(jì)念“世界水日”和開展“中國水周”活動的宣傳主題為“發(fā)展水利，改善民生”。下列有關(guān)活動不符合這一主題的是
          A．貫徹執(zhí)行《中華人民共和國水法》，全面規(guī)劃，統(tǒng)籌兼顧，推進(jìn)水利協(xié)調(diào)發(fā)展
          B．貫徹執(zhí)行《中華人民共和國水土保持法》，保護(hù)植被，涵養(yǎng)水源，防治水土流失
          C．貫徹執(zhí)行《中華人民共和國水污染防治法》，加強(qiáng)城市生活污水處理，堅持達(dá)標(biāo)排放
          D．大力推廣使用純凈水代替自來水作生活用水，以保障用水安全
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          醫(yī)用葡萄糖氯化鈉注射液的制備流程可簡單表示如下：
          自來水純水注射液
          綜合上述流程，完成下列問題：
          （1）醫(yī)用葡萄糖氯化鈉注射液在配制的過程中，必須嚴(yán)格控制其中葡萄糖含量為5%、氯化鈉含量為0.9%，之所以要確保氯化鈉含量不過高或過低，原因是
          _______________________。
          （2）生產(chǎn)過程中需要高溫處理混合液的目的應(yīng)該是
          ___________________________________。
          （3）注射液中加入葡萄糖的目的是向病人提供能量，請寫出葡萄糖在人體內(nèi)進(jìn)行有氧分解代謝的化學(xué)方程式
          ________________________________________________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          三聚氰胺(結(jié)構(gòu)式如圖9所示)是一種重要的化工原料，可用于阻燃劑、水泥減水劑和高分子合成等領(lǐng)域。一些不法分子卻往牛奶中加入三聚氰胺，以提高奶制品的含氮量。下列說法正確的是


          A．三聚氰胺是一種蛋白質(zhì)
          		B．三聚氰胺是高分子化合物
          		C．三聚氰胺分子中含有碳碳雙鍵
          		D．三聚氰胺的分子式為C3H6N6
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列各組物質(zhì)中，前者為附著在容器內(nèi)壁的物質(zhì)，后者為選用的洗滌劑。其中搭配正確的是（   ）
          A．銀鏡，氨水
          B．油脂，熱堿液
          C．石蠟，汽油
          D．硫磺、酒精
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          撲熱息痛是一種常用的解熱鎮(zhèn)痛藥，其結(jié)構(gòu)簡式為，對撲熱息痛的化學(xué)性質(zhì)的下列推斷不正確的是(    )
          A．能跟溴水發(fā)生取代反應(yīng)
          B．不能發(fā)生水解反應(yīng)
          C．能跟FeCl3發(fā)生顯色反應(yīng)
          D．不能發(fā)生加聚反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在醫(yī)藥上用做緩瀉劑的是                                  
          A．NaHCO3
          B．Na2SO4·10H2O
          C．Na2SiO3
          D．ZnSO4·7H2O
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          赤蘚糖醇是一種無熱、不產(chǎn)生齲齒、不會引起血糖反應(yīng)、抗氧化的新型天然甜味劑，它能帶來良好的口感，給人美妙的味覺。和其他甜味劑同時使用可以起到協(xié)同增效作用，廣泛用于各種功能性食品中。赤蘚糖醇的分子式為：C4H10O4，結(jié)構(gòu)式為：CH2OH(CHOH)2CH2OH，下列有關(guān)赤蘚糖醇的敘述中不正確的是（　�。�
          A．赤蘚糖醇是一種單糖
          B．赤蘚糖醇是一種四元醇，其系統(tǒng)命名是丁四醇
          C．赤蘚糖醇是一種無糖型植物甜味劑
          D．赤蘚糖醇與葡萄糖、果糖等一樣屬于多羥基醛或酮
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          化學(xué)與人類生活、社會可持續(xù)發(fā)展密切相關(guān)。下列有關(guān)說法正確的是
          ①高空臭氧層吸收太陽紫外線，保護(hù)地球生物；低空過量臭氧是污染氣體，對人體有危害 
          ②加大鉛酸蓄電池、含汞鋅錳干電池的生產(chǎn)，滿足消費(fèi)需求 
          ③PM2.5表示每立方米空氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物的含量，PM2.5值越高，大氣污染越嚴(yán)重
          ④用氨水法處理燃煤煙氣中的二氧化硫，即可消除其污染，又可得到副產(chǎn)品硫酸銨
          ⑤過度使用尿素[CO(NH2)2]會使土壤堿化，可用石灰加以改良
          A．①②⑤
          B．①③④
          C．②④⑤
          D．①③⑤
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案