Question

化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說法正確的是          

A．只用淀粉溶液就可鑒別市售食鹽是否為加碘鹽

B．淀粉、蠶絲、油脂都屬于天然高分子化合物

C．糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體所需基本營養(yǎng)物質(zhì)，都能發(fā)生水解反應(yīng)

D．一定條件下，由葡萄糖可以制得酒精

Answer 1

D

試題分析：碘鹽中含有的是碘酸鉀，而單質(zhì)碘與淀粉沸點顯色反應(yīng)，所以只用淀粉溶液就不能鑒別市售食鹽是否為加碘鹽，A不正確；油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類，不是天然的高分子化合物，B不正確；糖類中的單糖，例如葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，C不正確；葡萄糖在酒化酶的作用下分解即生成酒精和CO₂，D正確，答案選D。
點評：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，試題針對性強(qiáng)，緊扣教材基礎(chǔ)知識，屬于識記性知識的檢驗，難度不大。注意平時學(xué)習(xí)中知識的積累，并能熟練運(yùn)用即可。