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          把1蔗糖、2淀粉、3天然蛋白質、4油脂四種物質在稀酸的作用下分別水解，最后的生成物不止一種的是
          A．蔗糖B．淀粉C．天然蛋白質D．油脂
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          ACD
          A、蔗糖水解成葡萄糖和果糖； 
          C、天然蛋白質水解成多種氨基酸；       
          D、油脂水解成高級脂肪酸鈉和甘油。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （6分）你留意過標簽上的化學嗎？這是某品牌休閑西服標簽上的部分內容：
          等級：特級
          成份：面料羊毛80% 絳綸20%
          里料絳綸100%

          熨燙標準：中溫，不超過150℃
          回答：（1）其中屬于合成纖維的是____________
          (2)從此標簽中可感覺羊毛、絳綸兩種纖維的共同點有                     。
          （3）將面料、里料中各抽出一根來點燃，可觀察到的現(xiàn)象是                 。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是(　　)
          A．油脂是人體所需的基本營養(yǎng)物質之一，應盡量多食用油脂類物質
          B．糖尿病病人有糖分從尿液中排出，應多食用葡萄糖來補充
          C．營養(yǎng)物質并不是攝入越多越好，平時要注意膳食平衡
          D．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質量是葡萄糖的兩倍
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述不正確的是(　　)
          A．天然蛋白質水解的最終產(chǎn)物是多種α－氨基酸
          B．所有蛋白質遇濃硫酸變黃，稱為顏色反應
          C．人工最早合成的具有生命活性的蛋白質——結晶牛胰島素是中國科學家在1965年合成的
          D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質和纖維素
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          1965年我國科學家合成了結晶牛胰島素，它是
          A．氨基酸B．高級脂肪酸C．人造纖維D．蛋白質
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防齲齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的結晶，分子式為，結構簡式為，下列有關木糖醇的敘述中正確的是
          A．木糖醇是一種六元醇
          B．木糖醇與葡萄糖、果糖相似，均屬于糖類
          C．木糖醇難以被催化氧化
          D．在一定條件下可以與乙酸發(fā)生反應生成酯類
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          BaCl2劇毒，致死量為0.3g，萬一不慎誤服，應大量吞服雞蛋清及適量的解毒劑，此解毒劑是
          A．AgNO3溶液B．CuSO4C．Na2CO3 　D．MgSO4
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。以下敘述正確的是
          A．植物油是純凈物
          B．植物油通過加氫可以制造植物奶油（人造奶油）
          C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
          D．蛋白質溶液遇乙酸鉛后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (6分) 糖類、油脂、蛋白質能在人體中­­­­_____________ （填“氧化” 或“還原” ），供給人體所需要的能量。其中_________是含熱能最高的營養(yǎng)物質。根據(jù)溶解性的不同，維生素B類屬于__________溶性維生素，維生素D 屬于__________溶性維生素。某藥品標簽上貼有“OTC”符號，它表示_____________，“R”表示__________________。
          

			
          

			
          
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