下列關于基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法中正確的是A．糖類.油脂.蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物B．蔗糖溶液加稀硫酸水浴后.再加入少量新制的Cu(OH)2加熱可產(chǎn)生磚紅色沉淀C．利用油脂在堿性條件下水解.可以生產(chǎn)甘油和肥皂D．濃硫酸可以使蛋白質(zhì)變黃 .稱為顏色反應.常用來鑒別部分蛋白質(zhì) 題目和參考答案——青夏教育精英家教網(wǎng)—

下列關于基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法中正確的是

A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物

B．蔗糖溶液加稀硫酸水浴后，再加入少量新制的Cu(OH)₂加熱可產(chǎn)生磚紅色沉淀

C．利用油脂在堿性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

D．濃硫酸可以使蛋白質(zhì)變黃，稱為顏色反應，常用來鑒別部分蛋白質(zhì)

試題分析：A．糖類中的多糖、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物，而單糖、二糖及油脂不是高分子化合物，錯誤；B．蔗糖溶液加稀硫酸水浴后，再加入少量NaOH中和催化劑后，再加入少量新制的Cu(OH)₂加熱煮沸，可產(chǎn)生磚紅色沉淀，錯誤；C．油脂是酯，能夠發(fā)生水解反應。利用油脂在堿性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂，正確；D．濃硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃，稱為顏色反應，常用來鑒別部分蛋白質(zhì)，錯誤。

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（2）寫出B＋E→CH₃COOOH＋H₂O的化學方程式                      。
（3）寫出F可能的結構簡式                                 。
（4）寫出A的結構簡式                              。
（5）1摩爾C分別和足量的金屬Na、NaOH反應，消耗Na與NaOH物質(zhì)的量之比是            。
（6）寫出D跟氫溴酸（用溴化鈉和濃硫酸的混合物）加熱反應的化學方程式：
                                                       。

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	實驗操作	現(xiàn)象	結論
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D	將新制Cu(OH)₂與葡萄糖溶液混合加熱	產(chǎn)生紅色沉淀(Cu₂O)	葡萄糖具有氧化性

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