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          食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六大類。某品牌脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：①脫脂乳、②白砂糖、③乳酸亞鐵、④維生素A、⑤維生素D等。請用編號填空：
          (1)該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有______。
          (2)配料中能產(chǎn)生能量的物質是_______，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中______物質可以補充鐵元素。
          (3)蛋白質是重要營養(yǎng)物質，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質，下列食物：a．大米b．花生油c．魚d．大豆e．蘿卜，其中能提供豐富蛋白質的食物有
          _________。 
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          (1)①②④⑤
          (2)①②；③
          (3)cd 
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：浙江省海寧中學2011－2012學年高二上學期期中考試化學文科試題
				題型：013
			
          

						
          

          下列關于蛋白質的敘述中不正確的是
          

          

          [　　]
          

          A．
          		

          魚、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營養(yǎng)成分是蛋白質
          

          

          B．
          		

          通過鹽析可以分離、提純蛋白質
          

          

          C．
          		

          天然蛋白質水解可以得到α－氨基酸
          

          

          D．
          		

          蛋白質遇重金屬鹽時會發(fā)生凝結，失去原來的活性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒
          

          

          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：2013屆浙江省嘉興八校高二上學期期中聯(lián)考文科化學試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          下列關于蛋白質的敘述中不正確的是
          


          A．魚、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營養(yǎng)成分是蛋白質
          


          B．通過鹽析可以分離、提純蛋白質     

          


          C．天然蛋白質水解可以得到α—氨基酸
          


          D．蛋白質遇重金屬鹽時會發(fā)生凝結，失去原來的活性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：同步題
				題型：填空題
			
          

						
          食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六大類。某品牌脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：①脫脂乳；②白砂糖；③乳酸亞鐵；④維生素A；⑤維生素D等。
          請用編號填空：
          (1)該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有___________。
          (2)能產(chǎn)生能量的物質是________，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中________物質可以補充鐵元素。
          (3)蛋白質是重要營養(yǎng)物質，處于生長發(fā)育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質，下列食物：a．大米b．花生油c．魚d．大豆e．蘿卜。
          其中能提供豐富蛋白質的食物有________。 
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：2011-2012學年浙江省嘉興八校高二上學期期中聯(lián)考文科化學試卷（帶解析）
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于蛋白質的敘述中不正確的是
          A．魚、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營養(yǎng)成分是蛋白質
          B．通過鹽析可以分離、提純蛋白質
          C．天然蛋白質水解可以得到α—氨基酸
          D．蛋白質遇重金屬鹽時會發(fā)生凝結，失去原來的活性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒
          

			
          

			
          
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