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          下列物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應(yīng)的是
          A．油脂B．蔗糖C．葡萄糖D．蛋白質(zhì)
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C
          葡萄糖是單糖，不能再發(fā)生水解反應(yīng)。油脂水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，答案選C。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (10分)某學(xué)生稱取一定量的淀粉溶于水，測(cè)定淀粉的水解程度：

          （1）各步所加試劑為：
          A__________________；B__________________ ；C_____________________。
          （2）淀粉水解產(chǎn)物的名稱為：_____________，常用銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)或它與氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)來(lái)檢驗(yàn)其存在。
          （3）加碘水的作用是__________________________________，但是在加入B以后的混合液中，再滴入碘水溶液并未顯出藍(lán)色，此時(shí)能否說(shuō)明淀粉水解完全？______________
          理由是_____________________________________________________________________。
          （4）關(guān)于水解反應(yīng)下列敘述不正確的是(     )
          A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
          B．酯的水解反應(yīng)是酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)
          C．水解反應(yīng)屬于取代反應(yīng)
          D．油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          鑒別葡萄糖和淀粉溶液可選用（   ）
          A．AgNO3溶液B．石蕊試液
          C．稀硫酸D．含NaOH的Cu(OH)2懸濁液
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述中，正確的是
          A．能使溴水褪色的物質(zhì)一定能和溴水發(fā)生加成反應(yīng)
          B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種α—氨基酸
          C．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)都是醛
          D．取淀粉和稀硫酸共熱后的溶液中加入少量銀氨溶液，水浴加熱未發(fā)現(xiàn)銀鏡生成，證明淀粉尚未水解
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述中錯(cuò)誤的是
          A．飲食中攝入的油脂越多越好B．雞蛋清遇濃硝酸顏色變黃
          C．可用碘酒檢驗(yàn)米湯中的淀粉D．油脂有保護(hù)內(nèi)臟器官的作用
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          江西曾發(fā)生誤食工業(yè)用豬油的中毒事件，調(diào)查原因是混入了有機(jī)錫等，下列有關(guān)敘述正確的是：
          A．豬油是天然高分子化物
          B．豬油是高級(jí)不飽和脂肪酸的甘油酯
          C．豬油發(fā)生皂化反應(yīng)時(shí)，反應(yīng)液能使藍(lán)色石蕊試液變紅
          D．豬油皂化反應(yīng)后，加入食鹽攪拌，生成的物質(zhì)靜置之后分為兩層
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          葡萄糖的分子式是 （   ）
          A  C6H12O6            B C5H10O5             
          C  C4H8O2             D C3H6O2
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于糖類的說(shuō)法中不正確的是(　　)
          A．淀粉、纖維素和蔗糖都屬于糖類
          B．蔗糖、麥芽糖和葡萄糖都屬于單糖，不能再進(jìn)一步水解
          C．可以用新制的氫氧化銅檢驗(yàn)病人尿液中是否含有葡萄糖
          D．有甜味的物質(zhì)不一定屬于糖類；糖類也并不一定就有甜味
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          植物油廠為了提取大豆中豐富的油脂，下列實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)合理的是
          A．將大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分餾
          B．將大豆粉碎，然后隔絕空氣加熱，使其中的油脂蒸發(fā)出來(lái)
          C．將大豆堿溶液處理，使其中的油脂溶解下來(lái)，然后再蒸發(fā)出來(lái)
          D．先將大豆壓成顆粒狀，再用無(wú)毒的有機(jī)溶劑浸泡，然后對(duì)浸出液進(jìn)行蒸餾分離
          

			
          

			
          
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