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          下列屬于油脂的用途的是(　　)。
          ①人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)　②制取肥皂�、壑迫「视汀、苤苽涓呒�(jí)脂肪酸　⑤制備汽油
          A．①②③⑤B．②③④⑤
          C．①③④⑤D．①②③④
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          汽油屬于烴類(lèi)物質(zhì),不能由油脂來(lái)制取。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說(shuō)法不正確的是
          A．利用植物油的加成反應(yīng)可以制得人造黃油
          B．75%的酒精可使蛋白質(zhì)變性從而起到消毒作用
          C．纖維素在人體內(nèi)可水解成葡萄糖，供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要
          D．可用和HCHO為原料合成
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						

          如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖，進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：

          (1)在圓底燒瓶中加入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是________________________________。
          (2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為_(kāi)_______(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
          (3)向所得混合物中加入________，靜置一段時(shí)間后，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個(gè)操作稱(chēng)為_(kāi)_______。
          (4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為_(kāi)_________________________________。
          (5)寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          世界衛(wèi)生組織推薦的人類(lèi)食用油脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)為：
          飽和脂肪酸∶單不飽和脂肪酸∶多不飽和脂肪酸＝1∶1∶1(物質(zhì)的量之比)，下列選項(xiàng)中按飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸順序排列的是(　　)
          ①C17H35COOH；②C17H33COOH；③C15H31COOH；④C17H31COOH；⑤C17H29COOH
          A．②④⑤B．③②④C．②③④D．①⑤③
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法中，正確的一組是
          ①淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)
          ②淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體
          ③食用油屬于酯類(lèi)，石蠟油屬于烴類(lèi)
          ④石油的分餾和煤的氣化都是發(fā)生了化學(xué)變化
          ⑤淀粉遇碘酒變藍(lán)色，在加熱條件下葡萄糖能與新制的氫氧化銅懸濁液發(fā)生反應(yīng)
          A．②③④B．①②④C．Z①③⑤D．②④⑤
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是(　　)。
          A．油脂屬于混合物
          B．油脂密度比水小,不溶于水,會(huì)浮于水的上層
          C．油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中難水解
          D．各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          青蘋(píng)果汁遇碘溶液顯藍(lán)色,熟蘋(píng)果汁能還原銀氨溶液,這說(shuō)明(　　)。
          A．青蘋(píng)果中只含淀粉不含糖類(lèi)
          B．熟蘋(píng)果中只含糖類(lèi)不含淀粉
          C．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖
          D．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說(shuō)法正確的是(　　)
          A．天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)
          B．麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖
          C．若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物不一致
          D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作為合成聚合物的單體
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (1)用油脂水解制取高級(jí)脂肪酸和甘油，通常選擇的條件是________；若制取肥皂和甘油，則選擇的條件是____________；液態(tài)油轉(zhuǎn)化為固態(tài)脂肪通常在________________條件下，用油跟________反應(yīng)。
          (2)A、B兩種溶液，一種是植物油，一種是礦物油�，F(xiàn)各取少量，放在兩只潔凈的試管里，加入NaOH溶液并加熱，冷卻后加水振蕩，A出現(xiàn)泡沫，B無(wú)明顯現(xiàn)象。由此可推出：A為_(kāi)_______，B為_(kāi)_______；理由是___________________________。
          

			
          

			
          
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